【如何熬制牛肉面高汤】食材：牛骨头、牛肉、生姜、大葱、大蒜、干辣椒
调料：盐、酱油、冰糖
香料：花椒、八角、茴香、白胡椒
如何熬制牛肉面高汤：
1、牛肉洗净焯水，取出后冲冷水，切块备用；牛骨洗净焯水捞出备用；
2、 热锅下油，将干辣椒、花椒、八角、茴香下锅爆香，放入牛肉一起炒，加少量酱油、白糖、冷水大火煮开，下入牛骨 。下入姜片、大葱、蒜末、香叶、肉蔻、草果，中火煮45分钟，放入食盐转小火加盖炖至牛肉熟烂入味 。
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