面粉不用酵母能做什么 _云知道

只有面粉没有酵母能做什么吃的，怎么做？
第一就是：面片，拉条跟扯面，他们都不需要酵母而且和面的方法都差不多。

做法：300g面粉，半小勺盐放入面粉中，温水，边倒水边搅用手把面揉成面团，面团不能太硬也不能太软，在揉的时候如果面团粘手就是太软，如果你觉得揉起来费劲就是太硬了。把软硬适中的面团揉光后盖盖醒15分钟，醒好后再揉差不多5分钟，然后给面表面抹上植物油盖盖再醒30分钟，醒好以后把面团擀薄一点，如果想吃面片跟扯面就把擀好的面团切宽一点，再揪成面片或者扯到薄厚适中的扯面，如果是辣条的话就切细一点然后再案板上搓成适中的长条，这样的面食可以吃汤面，也可以炒着吃，看个人喜好，

【面粉不用酵母能做什么】第二：饺子，饺子对于不会做面食的宝宝们来说最难的也就是饺子皮了，饺子皮的做法：300克面粉，小半勺盐加到面粉里，再打一个鸡蛋进去，面粉里加盐跟鸡蛋都是为了面皮更劲道，然后温水和面揉成面团跟上述面片做法希望，面团也揉光醒15分钟然后就搓成细长条切成一个个的小剂子，擀成薄厚适中的小面皮加入自己喜欢的馅即可。

第三：可以做疙瘩汤，这也是我的最爱既可以当主食，也可以当汤的一种面食。做法：把西红柿，胡萝卜，等自己喜欢的配菜切丁，锅里放油把配菜炒三五分钟，锅里加适量水煮开，取适量面粉放盆边加温水变搅直到面粉搅成小须状，有少量干面粉也不影响但切记水不能太多，水太多面粉结块会比较大，影响口感。把搅成须状的面分边搅边下入锅中，最后打入鸡蛋须，放调料，加入切碎的菠菜即可。
第四：烫面葱油饼。面粉500克，开水200克，边倒开水边搅面粉，把面粉搅成须揉成团醒20分钟，再分成大小均匀的小面团，把小面团擀成薄片，刷植物油，撒葱花，撒盐，再切成若干小分折叠最后再擀成圆形薄饼，可根据的自家烙饼锅大小擀，最后锅中放油放圆饼烙熟。
只有面粉没有酵母能做什么吃的呢？
最近在家玩面粉，尤其是发面类的，比如馒头、花卷，就做了很多，而且还不重样。
比如很多人爱吃的花卷，可以根据口味做成小葱花卷，香辣花卷、红糖花卷；
老面是指发面的面种子，有的地方会叫面引子（北方居多），也有的地方叫面头。这是食材的再利用，而且还节省了酵母。取老面的方法比较简单，就是发面后剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。

当然有人会问，老面发酵和酵母发酵有什么区别？老面发酵，老面(又称老肥、面肥、老酵头等)发酵是一种比较原始的发酵方法，它是靠来自空气中的野生酵母和各种杂菌(乳酸杆菌、醋酸杆菌等)的发酵作用，使面团膨胀达到发酵目的。
干酵母发酵，由于酵母纯度很高，含杂菌极微，在面团发酵过程中的酸性物质少，自然省去了加碱带来的麻烦。同时酵母品质稳定，发酵力强，能明显缩短面团发酵时间，在1-2个小时内就可以完成面团的发酵过程。从效果和稳定性来看，建议大家用酵母发酵。