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腌制过的鸡腿怎么做

云知道鸡腿

大量蜜汁鸡腿怎么腌制
用料 鸡全腿 1个(250克) 酱油 1大勺 甜面酱 1大勺 糖 1大勺 五香粉 1/4小勺 姜粉 1/4小勺 大蒜粉 1/4小勺 麦芽糖 30克 水 30克 蜜汁酱烤鸡腿的做法 鸡腿上切两刀，以方便入味 。
在一个大碗里加入所有的调味料，然后放入鸡腿，腌2个小时 。腌好的鸡腿放入烤盘里，放进预热好的烤箱烤焙蜜汁酱烤鸡腿的做法 步骤1 烤好的鸡腿刷上一层麦芽糖水即可蜜汁酱烤鸡腿的做法 步骤2 麦芽糖水制法：把30克麦芽糖和30克水放入锅里，用小火慢慢加热，并不断搅拌，直到糖液变得浓稠即可蜜汁酱烤鸡腿的做法 步骤3 小贴士 1、鸡腿腌渍的时间越长越入味，如果时间来不及，也至少腌渍半个小时再烤，否则味道会不好哦 。
而如果时间充足的话，可以放进冰箱，腌渍过夜，效果更好 。2、如果没有麦芽糖，可以用蜂蜜代替麦芽糖水 。
腌制的鸡腿干炸怎么做熟了里面不红
炸鸡腿不用先蒸熟再腌制再炸，做法如下：一、材料鸡腿8个、炸粉2大勺、料酒1汤匙、食盐2克、食油200克二、做法1.准备好所需食材 。2.鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右 。3.腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉 。4.锅中加入食用油，烧至6成热左右，用筷子放进去后，筷子上有小气泡，放入裹好酥香炸粉的鸡腿 。5.中火慢慢炸至两面变金黄色出锅，炸的过程中用筷子可以翻动 。
如何腌制鸡腿
烧烤用吗1) 原料:鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干 。制法:将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次 。
其好吃无比! (4) 配料比例大致是这样的: 一般每次烤一盒鸡翅，是22只 。放三根葱，就是店里最常见的那种，都切成葱末，好入味; 糖放4汤匙;酱油其实是越多越好了，把鸡翅没过最好，但那样要大半瓶酱油，一般人也消费不起 。
所以自己酌情处理吧，一般是放到盆底积有半公分深的酱油(先放进鸡翅再加酱油的深度)，就这样也耗费了小半瓶酱油了，最好用老抽 。盐就凭着感觉撒 。仅供大家参考 。(5) 主要腌料是盐，酱油，葱花，糖，花椒，这几样都缺一不可的 。
尤其是糖和花椒要放足，当然酱油也要多才淹的好 。时间可以长一点 。烤的时候用350到400度左右，大约40分钟就好了 。这样经过一整夜浸泡的鸡翅格外入味，烤的时候在屋外都能闻到香气 。翻一下会更好 。
碳火烤鸡腿鸡腿怎么腌制，烤需要哪些佐料
洗干净用老酒酱油放点鸡精腌制晚上记住要放盐哦会咸样放晚上第二天拿去碳烤了碳烤时根据自己口味撒点辣椒粉或者胡椒粉过放海鲜酱也好吃哦希望我答案能满意
鸡腿怎么腌制才入味
用刀在鸡腿上面划2刀，这样腌制的时候会更入味 。做鸡腿时，千万不要直接腌制，多加一步，鸡腿咸香入味更软嫩！蒸鸡腿：原材料：鸡腿、玉米淀粉、鸡蛋、食盐、生抽、蚝油、十三香、老抽、葱花、姜丝、料酒 。
制作步骤：第一步：首先准备鸡腿2斤清洗干净，然后用刀在鸡腿上面划2刀，这样腌制的时候会更入味 。第二步：在小碗中打上鸡蛋2个搅散，倒在鸡腿碗中搅拌均匀，使每根鸡腿都裹上一层鸡蛋液，撒上玉米淀粉40克搅拌均匀 。
第三步：在锅里倒上食用油，等到油温5成热时，把鸡腿放进去炸一下，开中火炸5分钟，时间到把鸡腿捞出来控一下油 。第四步：在鸡腿里加上生抽、蚝油、十三香、食盐、老抽、葱花、姜丝、料酒，用手抓均匀，一定要趁热让鸡腿裹上一层料汁，这样会更入味，腌制30分钟 。
第五步：把腌制好的鸡腿摆放在盘中，热水上锅蒸45分钟，时间到出锅就可以食用了 。蒸鸡腿的注意事项：1：蒸鸡腿时，先把鸡腿清洗干净，然后用刀在两边划2刀，这样腌制的时候，会更加入味，在鸡腿上面倒上2个鸡蛋液和玉米淀粉40克搅拌均匀，这样下油锅炸出来的鸡腿外皮会更加焦嫩，不要炸很长时间，大约炸5分钟，鸡腿3分熟就可以出锅了 。

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