凉面怎么做呢？
原材料：油面250克，豆芽菜150克，小黄瓜1条，胡萝卜20克调味料：芝麻酱3克，酱油5克，糖1克，乌醋20克，香油5克，盐3克，高汤200克重点提示：把香菜切碎拌入酱料中，味道也很好 。
专家点评：开胃消食适合人群：一般人都可食用，尤其适合女性食用 。[做法]1 。油面焯烫，待凉；小黄瓜、胡萝卜切丝，加盐略腌；豆芽菜去头、尾后焯烫 。2 。芝麻酱先以高汤调开，再拌入其他调料成酱汁 。
3 。油面上放小黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽菜，再淋上调好的酱汁即可 。
凉面怎么放久不会变硬
不管怎么放，不能超过两天，毕竟是凉的东西，用保鲜膜稍微好些芝麻酱凉面要怎么做？
芝麻酱凉面的做法：1.将芝麻酱与色拉油混合均匀 。2.拌进生抽、醋、盐 。3.拌入辣椒油、温水 。4.最后放入葱末 。5.面煮好，沥干水分与酱拌匀即可 。
凉面怎么做凉面...
武汉全料凉面?? 武汉的全料凉面，也确实好吃，比较适合中国人的味口 。尤其象我们这些湖北帮的，吃热干面长大的人，到了夏天最喜欢的，就是一碗凉面加一碗冰绿豆汤！冰冰凉凉的面，淋上够味的红油和辣酱，加上香浓的芝麻酱，还有脆脆的黄瓜和豆芽，清爽的海带、酸爽的咸菜，一碗面，却综合了十种以上的口感，难怪很多人吃过一次后，就对这道美食念念不忘！武汉的全料凉面，和热干面一样，用的都是碱水面，只不过凉面用的面条要更细 。
?碱水面 300g 香油 盐 海带 黄瓜 大头咸菜?绿豆芽?酸豆角?蒜末 鸡精 胡椒粉 生抽?香醋?油泼辣子?陴县豆瓣?剁椒酱 芝麻酱 花椒 麻油?最后将面条置于碗底，将黄瓜海带咸菜豆芽放在面条上，淋上酱汁即可 。
三色凉面怎么做呢？
原材料：小黄瓜1条，豆芽菜150克，油面250克，蛋1个，火腿3片，青椒1个调味料：盐2克，酱油、乌醋各10克，蒜泥1克，糖4克，麻油3克，高汤500克，芝麻酱5克重点提示：煎蛋皮时加少许盐，味道更佳 。
专家点评：开胃消食适合人群：一般人都可食用，尤其适合儿童食用 。[做法]①蛋打散，煎成2片蛋皮;青椒、豆芽菜均洗净焯水；小黄瓜、蛋皮、火腿、青椒均切丝 。②芝麻酱加高汤调勻，再加剩余调料拌匀成酱料 。
③盘中放面，上面摆饰火腿、小黄瓜、蛋皮、青椒、豆芽，再淋上酱料即可 。
韩国的凉面怎么做？
应该是“冷面”，不是“凉面” 。朝鲜（韩国）冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉 。做冷面时，先把和好的面用专用机械压入锅中，煮熟后捞出，用冷水冷却 。后加牛肉汤或鸡肉汤，配以泡菜，辣椒，牛肉片，鸡肉丸子，苹果片，鸡蛋等佐料，即可食用 。
材料：全瘦牛肉，水梨或苹果，蛋皮丝，泡菜，松子，细荞麦面条，香菜 煮肉料：葱，姜，酒，八角，盐，胡椒粉少许 朝鲜冷面的汤的制作 牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净 。
4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟（一定要用牛肉文火熬制而成，这样的汤味道才会鲜美 。） 。取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中；接着在牛肉汤汁（清汤）里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精，之后在调好的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水） 。
冷面的制作 把干冷面用清水浸泡并用手揉搓，使其完全散开，控水待用 。然后，把水 烧开，加入冷面，不时用 筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，立即捞出，放入已经备好的冰水中，并连续冲3－4次，沥干水分后放入碗内 。
【凉面怎么做不硬】最后，在装有冷面的碗中加入调好比例的冷面汤，再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段以及冰块即可享用 。。
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