零失败酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 2个
酸奶100克
低筋面粉 20克
细砂糖 25克
玉米淀粉（生粉） 12克
橄榄油（无味的油） 20克
零失败酸奶蛋糕（六寸）的做法
备好工具和材料
称好材料，蛋黄蛋白分开
酸奶倒入油中，搅拌
混合好之后，加入一个蛋黄，搅拌好再加一个蛋黄
两个蛋之后如图
低粉和玉米淀粉混合好过筛
搅拌到顺滑无颗粒
烤箱140（小烤箱升温快，我就140度，大烤箱就150度）
找个干净无油无水的盆打发蛋白，分三次加入糖
硬性发泡（倒扣不倒）
在蛋黄糊加入三分之一蛋白，切拌搅好
全部倒入剩下的蛋白中
切拌
【酸奶蛋糕怎么做好吃又简单】烤盘放水，活底六寸模具包好锡纸以防漏水，倒入蛋糕糊，振出气泡（杏仁片可加可不加）
底层140度，上下火60分钟，注意上色情况，如果上色感觉有点深但是又还没熟就盖锡纸烤
好了
放凉后，盖保鲜膜放冰箱冷藏半天或两个小时
半天冷藏之后
口感绵密
平底锅酸奶蛋糕的家常做法怎么做好吃
用料
鸡蛋
4只
酸奶（厚的酸奶）200g
白棉糖65g
色拉油
30g
低筋面粉
70g
用平底锅也能做酸奶蛋糕的做法
取酸奶200g，与30g色拉油搅拌均匀 。此图中的酸奶是小姑妈自制的，没有自制的酸奶也可以买超市里原味的厚酸奶代替 。自制酸奶做法也很简单：纯牛奶与酸奶比例10:1放入无水无油的密封盒子里，然后煮一锅热水，同置与保温箱中，保温箱可用泡沫箱代替，放一晚上就OK了，然后可以自己吃，不够甜撒点蜂蜜超级赞哦 。色拉油是由于觉得黄油热量会比较高，又可以就地取材，喜欢用黄油的小伙伴也可以用黄油呦 。
然后将四个鸡蛋分个打开，将蛋黄与蛋清分离后把蛋清放入打蛋盆备用 。这里要注意的是不要将蛋黄弄破，使蛋清中混有蛋黄，不然蛋清会比较难打发 。蛋黄可以不需要，用来炒别的菜，不放蛋黄做出来的蛋糕会是白色的 。喜欢蛋糕有点黄黄的小伙伴可以将四个蛋黄放入步骤一中一起搅拌均匀 。我一般是把蛋黄一起搅拌的哈 。
将酸奶，色拉油，蛋黄搅拌均匀后放入70g低筋面粉并搅拌均匀，直到没有小疙瘩就OK可以备用了 。
然后将准备好的蛋清打发，打发前可以加几滴柠檬汁或者醋，方便打发 。在打发蛋清的过程中将65g绵白糖分三次放入 。将蛋清打发到倒置也不会流下来为止 。
取三分之一打发好的蛋清倒入搅拌好的步骤三中，搅拌均匀 。
将步骤5反倒入打发好的剩余三分之二的蛋清盆中搅拌均匀 。这样是为了搅拌的更方便均匀 。
然后将锅烧热后关火，倒入冷油刷满锅底及锅边 。倒入搅拌好的步骤六并晃动一下锅使蛋糕面尽量平 。最后撒些黑芝麻看着好看些又香 。芝麻撒不撒根据个人喜好 。
盖上锅盖，小火20分钟即可 。如果是电磁炉,可以调最小火，半小时即可 。用牙签戳中心处，拔出没有粘连物表示熟了可以出锅了呦 。
怎么做酸奶蛋糕
1，黄油隔热水溶化，将酸奶倒入黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀 。2，蛋黄一个个加入，搅拌均匀 。3，将低粉和玉米淀粉筛入蛋黄糊中切拌均匀 。4，蛋清打成粗泡后，加入白醋盐，糖分三次加入，加入玉米淀粉稳定蛋白，打至硬性发泡 。
5，将蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中 。
6，蛋糕糊倒入模具中，摔几下，震掉大气泡(水浴用固定的感觉不错)7，烤箱预热135度，放在倒数第二层，125度水浴70分钟至拍上去表面有弹性(上色后加盖锡纸)8，出炉后稍凉脱模，待凉后放冰箱冷藏三四个小时后就可以开吃啦 。
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