8、然后盖上个盖让它腌制两个小时以上，腌的越久越入味哦
9、腌制好的乳鸽放到架子上
10、然后用锡纸把它的翅膀和脚丫包起来
11、烤箱调200度上下火预热10分钟，放进乳鸽
12、继续上下火200度烤30分钟
13、这个时间我们把腌制乳鸽的酱汁倒出来，加入一点蜂蜜，把它搅拌均匀备用，
14、时间到了，把乳鸽拿出来，刷上一层我们调好的蜂蜜酱汁
15、刷好继续烤15分钟，再刷一次，这样反复烤两三次
16、最后一次刷蜂蜜，记得要把包的铝铂纸撕下来，
17、时间到了，出炉了，哇，真的香啊
这道家常版的烤乳鸽就做好了，喜欢的朋友试一下，肉香皮脆，自己在家做的，也不比外面吃的差哦
乳鸽怎样做才好吃？
自已在家可以做脆皮乳鸽,先把乳鸽卤熟然后挂起来把皮晾干,把麦芽糖和水一起烧开,淋在晾干的乳鸽身上,一定要淋均匀,然后再晾在通风的地方把皮在晾干,用油乳鸽炸到皮脆就好了 。
这是乳鸽最好吃的做法
怎样做乳鸽好吃
脆皮乳鸽分为三种做法：味道最丰富的是第一种，口感最好的则是第二种！颜色外形最好的是第三种做法 。
第一种为鸽子放入特制卤水中卤之后，刷脆皮水，之后进行油炸！
具体的做法：鸽子在开水之中烫一下之后，放入烧开之后的卤水中浸泡15分钟左右不开火，只用卤水余温进行浸泡，之后捞出来擦干表面的水分，刷脆皮水，风干之后进行油炸！
卤水的相关配制：高汤10千克，香料包（砂仁20小茴香25克，桂皮35克，香叶15克，八角50克，良姜50克陈皮30克甘草40克，百扣5克，党参15克，当归25克，山奈25克，草果30克，罗汉果2个，白芷10克，干大红枣6颗，丁香6粒） 。
调料：老抽150克，生抽950克，白酱油450克，蚝油200克，花雕酒300克，广东米酒100克，玫瑰露酒150克，鱼露200克，鸡汁150克，精盐160克，味精150克 。放大葱大姜烧开之后即可使用 。
广告多数股民不知道，炒股还能这样操作，看完都惊呆了！
第二种为生炸，鸽子清理干净之后直接腌制，之后在开水之中烫一下之后，擦干表皮的水分，刷脆皮水，风干之后进行油炸！这样做的鸽子表皮酥脆，肉质比较的细嫩！
腌制料：大蒜，洋葱，胡萝卜，香菜，芹菜打碎，加入料酒，白酒，玫瑰露酒，美极鲜，鱼露，芝麻酱，花生酱，精盐，味精，白糖，胡椒粉，拌匀，填满鸽子的肚，将剩余的料盖满鸽子，腌制24小时之后，即可进行生炸 。
第三种：炭烤，一般都是烤至9成熟左右，之后再进行油炸 。
具体的步骤：先腌制入味，然后入开水之中烫紧表皮，风干之后表皮刷脆皮水，鸽子翅尖和腿尖用锡纸给包好，入烤炉之中小火焖烤15分钟左右至9成熟，之后取出进行油炸 。
脆皮水的调制：将上海白醋1.5千克、大红浙醋210克、麦芽糖80克、白酒15克、食粉5克混合在一起，置小火熬至麦芽糖融化后搅匀即可 。
脆皮乳鸽制作小贴士：
1、制作这一道菜，制作工序比较的关键，在卤制的时候，卤水的温度最好控制在80°，如果卤水温度过高乳鸽的肉质会浸泡变软、变烂，而卤制的时间则控制在30-40分钟左右，这样卤水中的香味才会更好的渗透到乳鸽之中，这样做出来的脆皮乳鸽味道才会更佳 。
2、卤水之中加入猪骨和鸡骨架目的其实就是增加卤水之中的底味，这样卤制作出来的乳鸽味道就不会过于的单一，卤水用的越久味道也就会越浓，但是一定要保存得当，每天烧开一次，放在通风透气之处散热、防止碰到生水 。
3、卤制好的乳鸽要先沥干表面的水分，或者是用厨房纸巾吸干水分之后再淋皮水，如果不沥干水分就上皮水，皮水是挂不住的 。
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