牛肉饼用什么煎( 二 )


配 料: 调味料:酒、番茄酱各1汤匙,酱油(生抽)2汤匙,糖2茶匙 。做 法: 1、将马铃薯洗净,略煮去皮并压成薯蓉,牛肉切碎,加盐、胡椒粉用搅拌机搅碎,鸡蛋去白留黄,葱切粒 。2、将薯蓉与咸牛肉末、蛋黄搅匀,加盐调味,拍上少许芡粉,搓成球状,轻压成饼,下锅煎香,上碟后,沐上煮热的调味料汁,洒上葱粒,再伴以其他煮熟的蔬菜食用即可 。
煎牛肉饼要怎么做好吃?煎牛肉饼要哪些材料?如何做煎牛肉饼
煎牛肉饼详细制作步骤 1 。牛肉剁(或绞)成末,面包用水泡上,泡透后交水将攥出备用 。姜去皮切成极细的细末,淀粉用水泡上 。2 。牛肉末放入一个碗内,加面包、姜末、淀粉10克、精盐0 。
5克、酱油10克,搅拌均匀,做成4个直径为1寸5分的饼儿 。3 。把炒勺放在旺火上,倒入植物油,待油烧至六成热时,将牛肉饼放入,炸六成熟捞出,另取一炒勺放在火上加高汤、酱油、味精,移至微火焖透,然后用铲子将牛肉饼铲在盘内 。
原汁用水淀粉(20淀粉,20克水)勾芡,分别浇在4个肉饼上 。4 。把炒勺放在旺火上,入少许油,鸡蛋磕了,逐个放在勺内,每个鸡蛋上洒少许精盐,煎成荷包蛋,放在牛肉饼上即成 。

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