酸奶加热后变豆腐渣还能吃吗
酸奶加热后变豆腐渣不能吃，酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品 。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多 。
酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品 。酸奶是以新鲜的牛奶为原料，加入一定比例的蔗糖，经过高温杀菌冷却后，再加入纯乳酸菌种培养而成的一种奶制品，口味酸甜细滑，营养丰富 。
其营养价值要好于鲜牛奶和各种奶粉 。所以酸奶别名又叫酸牛奶 。
酸奶变成豆腐渣能吃吗
可以吃 。
酸奶永远不会变成豆腐渣，因为化学成分不同，只是外观相似而已 。判断酸奶是否能吃，就看它是不是在适宜的环境下保存，并且未超过保质期 。
如果保存不当，或者超过保质期有了一段时间，那么就不能吃 。
【酸奶冷冻后变豆腐渣可以吃吗】笔者房晨钟按语:如果酸奶在常温下保存时，包装不密封，漏气，那么，即使远远未满保质期，也不能吃 。如果酸奶的储藏，一切都按照规定要求进行，那么，即使挤出来的酸奶，样子如同豆腐渣，仍然照样可以吃 。之所以看上去像豆腐渣，那是因为包装的时候，酸奶浓度高，太稠粘造成的 。
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