五、荠菜千张卷
材料：荠菜 ， 香菇 ， 木耳 ， 瘦肉 ， 鸡蛋 ， 千张 ， 春笋 ， 盐 ， 鸡精 ， 食用油
做法：1、荠菜清理干净 ， 春笋切成细粒 ， 香菇 ， 木耳切末.瘦肉剁成细粒 。2、荠菜下开水焯 ， 变色后立即捞出 ， 捏紧挤掉多余的水分 。3、把荠菜 ， 香菇 ， 木耳 ， 春笋 ， 瘦肉倒入大盆内 ， 打入鸡蛋 ， 倒入适量食用油 ， 加盐 ， 鸡精调味搅匀 。4、千张一分为六 ， 逐一包入荠菜馅 。5、包好后 ， 放入蒸笼蒸8分钟即可 。6、凉后 ， 取出装盘 。
六、荠菜饼
材料：荠菜105克 ， 鸡蛋2个 ， 盐4克 ， 油15克 ， 酱油1勺 ， 面粉60克
【荠菜老了怎么吃好吃】做法：1、荠菜摘洗干净 。2、挤干水份剁碎 。3、加入两个鸡蛋 。4、加入面粉 ， 加入油 ， 盐 ， 酱油搅拌均匀 。5、多功能烤盘抹油预热 ， 倒入面糊压实 ， 中途翻面 。6、觉得味道淡 ， 可以蘸豆瓣酱吃 。
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