一日之计在于“晨”， 无论是工作还是学习， 一个精力充沛的早晨对大家来说都是至关重要的 。 但是怎样才能做到精力充沛呢？广东省中医院临床营养科营养师许欣筑， 一顿补充能源的早餐必不可少 。 虽然早餐的重要性越来越受到大家的关注， 但仍有部分人早餐时胡乱对付， 同时有部分人对进食早餐存在一些误区 。
进食早餐的五大误区 1 误区1牛奶+鸡蛋 为何要在这里提到这种搭配呢？并不是说这两种东西不可以同时吃， 而是指如果早餐单纯摄入这两种食物的话， 就会造成浪费 。 早餐不但要有鸡蛋、牛奶这些可以提供优质蛋白质的“质”， 还要有谷类等能提供热量的“量”， 质量兼备才是理想的早餐 。 只有在碳水化合物提供充足的前提下， 蛋白质才能起到它应有的更高层次的作用， 否则它将会“燃烧”自己来提供热量， 以至于被当作热量而消耗掉 。
补救方法：增加一些谷物类食物， 例如包子、馒头或者面包 。
误区2只吃水果 经常会听到一些爱美的女士说自己早餐只吃水果， 目的是为了减肥和美容， 殊不知长此以往， 可能会事与愿违 。 水果中只含有维生素、矿物质及纤维素， 这些都是对人体必须的物质， 但是它只含有少部分的碳水化合物及极少的蛋白质， 根本无法满足我们一个上午的代谢需要， 因此人体就会进行自我调节， 动用体内贮存的糖元和蛋白质， 久而久之， 就可能出现皮肤干燥、起皱等现象， 加速了人体的衰老 。
补救方法：增加奶制品(酸奶或者牛奶)， 粗粮制品(燕麦片、全麦面包等) 。
误区3边走边吃 生活节奏的增快， 很大一部分人喜欢边走边吃， 甚至是边吃边跑， 这样也是很不好的 。 人体在进食的时候， 胃肠道在忙碌地工作， 此处的供血就会比较丰富， 如果这时人体又在运动， 较大程度地分流了胃肠道的“电力供应”， 必定会影响到胃肠道的正常消化功能， 导致胃炎， 甚至出现胃下垂 。
补救方法：治病求根， 彻底抛弃这种习惯才是最根本的做法， 每天早起15-20分钟， 起床半小时之后静心坐下来吃早餐 。
误区4空腹喝酸奶 酸奶对于肠道的好处多多， 因此也备受大家的欢迎， 但是空腹喝酸奶确不是太好， 空腹时人体胃酸浓度比较高， 酸奶中的益生菌很容易被胃酸破坏失去应有的价值；而且酸奶可以刺激胃酸分泌， 如果此时没有食物中和胃酸， 长期下来， 就可能会导致胃炎、诱发胃溃疡等疾病 。
补救方法：喝酸奶的同时， 进食一些碳水化合物的食物， 例如面条、包子、面包等 。
误区5进食时间不规律 有些人吃早餐， 搭配还算合理， 就是进食时间不规律， 一种是一起床就立刻吃早餐， 另一种就是临近中午才开始进食 。 进食的时间要么就是太短， 匆匆忙忙5分钟吃完， 要么就是太长， 喝个早茶1-2小时， 这样都不是太好， 进食时间太短， 不利于消化液的分泌， 影响了消化；进食时间太长， 会不断摄取食物， 引起食物摄取过量 。
补救方法：一般情况下， 早餐时间安排在6：30-8：30， 或者起床后半小时， 进食时间控制在15-20分钟为宜 。
【进食早餐的五大误区】
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