4、前厅用品工具摆放不合理,存在安全隐患和影响大厅环境的问题.
5、部分设备老化甚至坏掉,没有及时更新和维修
由于以上原因导致部分顾客有不愉快的用餐经历,以至流失,生意日渐清淡.针对以上问题,特制定本年度工作计划:
一、稳定员工队伍， 减少员工的流动性
好员工不是管出来的,是带出来的.前厅管理层要认清自己的身份,摆正自己的位置,工作中要言以律己， 事事要在员工面前树立自己的形象， 让员工认为你是一个信得过的领头羊， 值得尊敬的带头人 。 生活中多去关心他们， 把员工当成自己的兄弟姐妹,经常和他们谈心聊天,多倾听他们的声音,了解他们心中的想法,及时掌控员工的状态,员工有问题和困难时及时帮他们解决,以防员工出现问题时处于被动.
二、加强业务培训， 提高员工素质.[]
前厅作为饭店的门面， 每个员工都要直接面对形形色色的客人， 员工的工作态度和服务质量， 反映一个饭店的服务水准和管理水平以及档次， 困此对员工培训是工作重点， 培训内容主要包括三个大的方面:
1、前厅员工的服务知识和基本的业务技能.
2、前厅员工的从业能力和超前的服务意识.
3、前厅员工的从业理念.
三、给员工灌输“开源节流， 增收节支”意识， 控制好成本 。
前厅用品工具定位定人,责任到人.住宿的员工督促节约用水、电， 控制好办公用品,用好每一张纸， 每一支笔， 通过这些控制， 为本店创收做出前厅应有的贡献 。
四、注意各部门之间的协调工作
饭店是一支团队， 部门之间的协调是很关键的， 前厅是饭店的中枢部门， 它同后厨有着紧密的关系， 如出现问题， 我们都应主动和该部门进行协调解决， 避免事情的恶化， 因为大家的目的都是为了本店 。
五、前厅硬件设施的检修
时时刻刻检查设备运转是否正常， 如出现故障和损坏， 及时解决， 如自己不能解决的， 应及时上报相关职能部门进行维修和更换 。
六、加强营销和宣传
很高兴总公司和数十家知名媒体进行营销和宣传合作， 为本店带来莫大的支持和客源， 在本年度我想充分利用本店的力量和资源， 加强一下促销和宣传， 比如：利用老顾客资料和顾客定餐留下的电话进行手机短信促销活动 。
以上是我本年度不成熟的工作计划， 有不足之处， 望领导指正！
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