业务知识和服务技能反映了一个酒店的管理水平 。 如果要在保持业务知识和服务技能不变的基础上， 培训工作跟不上， 新老员工更新换代快， 容易导致工作热情不足， 业务水平松懈， 尤其是对于一个经营了六年的企业， 直接影响品牌 。 以总公司和酒店的发展和岗位需求为目标， 提高员工对培训重要性的认识， 积极引导员工自觉学习， 提高技能， 增强参与企业下一步改革的自信心 。 培养一支服务优秀、技能独特的高素质员工队伍 。
第三， 开源节流， 降低成本， 增加人均消费
节能降耗是酒店一直在宣传的口号， 也是正在大力开展的日常工作 。 比如水表安装在水龙头端， 电表安装在各个区域， 各自的费用区域与邮政区分开来 。 同时对空调的开关控制和办公用电进行合理调整和重新规划；其次， 根据通货膨胀指数和同行业的调查了解， 酒店会及时、随时浮动产品（房、餐）价格， 让企业更灵活地把握市场动态， 提升业绩， 不要错失良机；另外， 在具体分工上， 酒店要求每个区域使用的设备到每个部门， 每个部门要求团队或个人负责 。 这些都是小潜储蓄意识， 是把握市场行情的体现 。
第四， 坚持创新， 培养创新意识
创新是酒店生存的动力和灵魂 。 只有创新， 才能感受到酒店的成长 。 比如酒店要举办的产品上菜比赛， 目的就是让厨师知道什么是艺术上菜， 节约成本， 提高菜品整体档次 。
第五， 严格成本控制， 加强明细核算
控制各种成本就是增加收入， 产生收入 。
第六， 强设备设施维护， 稳定星级服务
六年风风雨雨， 酒店的硬件设施也陈旧老化 。 面对竞争激烈的市场， 也可以说， 任中任重道远 。 经常出现工程问题， 影响对客户的正常服务 。 此外， 客户频繁的出租率导致维护不及时， 导致设施设备维护量增加 。 努力为酒店争取入住率， 提高酒店的经济效益 。
第七， 用人性化管理提高企业凝聚力
提高企业凝聚力， 就要提高员工满意度， 这是人性化管理的最终体现 。 每个员工都希望在企业中对自己的价值有一个公平的评价 。 这就要求企业坚持“公平正义”的原则 。 即绩效考核要公平， 选拔机会要公平， 问题要公平公开处理 。 其次， 要为重要优秀的员工， 尤其是那些可能影响企业未来发展的关键人员制定职业发展规划， 引导他正确树立职业观和人生价值观 。 此外， 还要建立一个开放和谐的沟通渠道， 这是实施人性管理的必要途径， 让每个人都能积极参与， 表达自己的参与意见、工作和生活， 进一步促进各级领导和人员之间的意见交流 。
当企业给予员工关怀时， 员工就会以极大的精力为企业服务 。 只要我们重视员工， 员工就会为企业服务， 增强企业的凝聚力 。 做百年老店势在必行 。
酒店下半年工作计划 篇6 我来xx潍坊店工作13天的时间,首先感谢领导给我一个发展的平台,作为大堂经理直接负责前厅的正常运营,代表着执行经理受理顾客投诉,对顾客反馈的一些建议和意见给予积极的采纳与解决,为本店今后的发展奠定良好的基础.
毕竟我来这里只有十来天的时间,对本店有了一定的了解但还不太熟悉,这里有一个优秀的管理团队,为公司创造了巨大的经济效益,同时也体会和意识到我们存在的问题和不足之处:
1、前厅人员配置不够,存在着招人难、用人难、留人难的问题.
2、前厅员工都是新员工,基本的业务知识和技能还存在很大的欠缺.
3、服务方面缺乏积极性和主动性,更谈不上超前的服务意识
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