朋友之前送了些木耳给我还没来得及吃， 今天终于有时间能提前泡发吃了， 那么木耳要泡多长时间比较合适呢？
木耳泡多长时间合适 1 正常情况下干木耳用冷水泡的话一般泡3小时左右就可以烹饪了， 而若是用温热水泡的话， 时间可缩短至半个小时， 不过大多时候并不推荐用热水泡， 热水泡木耳不仅会造成木耳部分营养流失， 还容易影响木耳本身鲜脆的口感， 因此最好是用冷水泡， 等木耳充分泡发后， 把木耳表面的杂质洗干净就可以了 。
木耳泡久了是不是吃了会中毒 2 有中毒风险 。
理论上来说木耳本身并不含有毒有害成分， 但如果干木耳用水泡发之后， 随着浸泡时间逐渐延长， 湿度、温度等条件合适时食物就很可能会滋生细菌， 继而产生有毒有害物质 。
此外， 除了木耳泡的时间过久会产生毒素， 泡木耳时盛的容器、用的水质、泡发环境等也是导致木耳有毒的因素， 因此泡久了的木耳是可能存在有毒有害物质， 吃了这样的木耳是有食物中毒风险的 。
木耳泡发可以直接吃吗 3 不建议直接吃 。
自然生长的木耳一般寄生于阴湿、腐朽的树干上， 人工培植的木耳也是需要在潮湿的环境中才能生长， 因此在种植的过程中木耳极有可能携带细菌微生物 。
将新鲜的或干制的木耳用水浸泡后是不能将细菌完全杀死的， 如果直接吃的话， 很可能会因为肠道菌群失调出现腹痛、腹泻等肠胃不适反应， 因此建议木耳烫煮过后再吃比较好 。
木耳煮熟后多久就不能吃了 4 视情况而定 。
【木耳泡多长时间合适,木耳泡久了是不是吃了会中毒】 木耳煮熟后如果是在没有调味的情况下， 将木耳用保鲜袋或保鲜碗装好放冰箱冷藏一般可以保存3天左右， 若是将木耳冷冻那么保质期会更长， 一般放1周左右也还是能吃的， 只是要注意的是， 如果熟木耳是放在常温环境下或是凉拌木耳的话最好当天吃完， 避免食物出现变质变味的现象 。
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