【生柿子怎么快速去涩又甜又脆,生柿子吃了会中毒吗】 最近是柿子丰收季节 ， 但是还有很多柿子都还没有熟 ， 想把它们做成脆柿子 ， 那么生柿子怎么快速去涩又甜又脆啊？
生柿子怎么快速去涩又甜又脆 1 温水去涩 把生柿子放进干净的容器中 ， 然后放入40-50度的温水 ， 再密封起来 ， 一般经过20小时以上的浸泡后 ， 就会完全脱涩 ， 变的甜又脆 。
白酒去涩 把生柿子放入高度白酒中滚一圈 ， 让周身都沾满酒液 ， 然后装进塑料袋中密封起来 ， 一般放在室内悬挂3-4天后 ， 就可以完全脱涩变的甜又脆 。
柿子水去涩 将生柿子放入干净容器中 ， 然后将3-5个柿子捣碎成泥倒入缸中 ， 再加水淹没柿子 ， 最后放到温暖的环境中2-3天后 ， 生柿子就会去涩 ， 变的甜又脆 。
生柿子吃了会中毒吗 2 不会中毒 。
生柿子不含毒性成分 ， 吃了是不会中毒的 ， 但由于生柿子中含有大量的鞣酸 ， 这些物质具有很强的收敛性 ， 要是将生柿子直接食用的话 ， 很容易刺激激口腔里的触觉神经末梢 ， 使人嘴巴出现苦味、发麻、发肿等不适 。
而且这种物质话还会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物“柿石” ， 引起多种疾病 ， 因此生柿子吃了虽然不会中毒 ， 但也不利于健康 ， 是不建议直接生吃的 。
柿子生的冻了还能养熟吗 3 生的柿子冷冻后 ， 和冻梨一样 ， 在融化后是可以直接吃 ， 并不需再养熟 ， 但需注意的是 ， 柿子在冷冻的环境下 ， 其中的水分会被低温凝结成冰晶 ， 而冰晶的分子较大 ， 会使柿子的纤维结构破坏 ， 导致各种成分流失 ， 因此柿子生的冻了后 ， 营养价值并不高 。
柿子熟透了发黑能吃吗 4 视情况而定 。
柿子里面有黑色的种子 ， 而且富含易氧化的物质 ， 容易出现氧化发黑的现象 ， 因此柿子熟透发黑 ， 但没有腐烂、异味等情况出现时 ， 说明柿子是可以正常食用的 ， 但如果伴有了腐烂或发酸、发臭等异味 ， 那么就代表其变质了 ， 不能食用 。
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