昨天买了几只大闸蟹 ， 我一次蒸了好几只 ， 可是没有吃完 ， 想问一下大闸蟹蒸熟了放置过夜了还可以吃吗？蒸熟后的大闸蟹要怎么保存？
蒸熟的大闸蟹可以隔夜吃吗 1 保存得当的话可以吃 。
蒸熟后的大闸蟹如果以合理的方式存放过夜的话可以吃 ， 比如将蒸熟的大闸蟹及时用保鲜膜封好然后放到冰箱冷藏 ， 冰箱的低温环境可以抑制细菌的滋生 ， 进而最大程度保证大闸蟹的新鲜程度 ， 并且在食用之前二次加热一遍 ， 二次加热的过程中可以将原本以及滋生的细菌消灭 。
但是如果蒸熟后的大闸蟹没有做任何封存 ， 只是被放在室温下的话 ， 那隔夜的话建议还是不要吃了 ， 因为大闸蟹很有可能被细菌大量侵袭 ， 食用后容易引起腹泻等不适 。
蒸熟的大闸蟹可以怎么保存 2 冷藏保存 蒸熟后的大闸蟹可以放在冰箱冷藏室中保存 ， 但是注意药用保鲜膜盖好然后再放入冰箱 ， 这样可以最大程度保证大闸蟹鲜美的味道 。
冷冻保存 除了冷藏之外 ， 还可以将蒸熟后的大闸蟹放在冰箱的冷冻室冷冻保存 ， 不过冷冻后的大闸蟹口感会有所下降 ， 但是保存的时间相对也会更长 ， 适合保存较多的大闸蟹 。
蒸熟的大闸蟹能保存多久 3 冷藏：2天左右 大闸蟹冷藏的话在密封完好的情况下还是能保存2天左右的 ， 但要注意冷藏过的螃蟹肉一定要二次加热后再吃 ， 避免食用冰凉的食物导致肠胃不适 ， 出现腹泻、腹痛的症状 。
冷冻：一个星期左右 如果蒸熟的螃蟹短时间一两天内不打算吃完的 ， 可将其用保鲜袋封口 ， 放入冰箱冷冻室存放 ， 温度需在零下18度左右 ， 这样避免滋生细菌等有害物质 ， 保存螃蟹的时间也会相对延长到1个星期左右 。
大闸蟹生冻好还是熟冻好 4 相对熟冻更好一些 。
大闸蟹是一种含水量比较高的食物 ， 所以生冻的话会将这些水分直接冻成冰 ， 再次解冻的时候就容易破坏肉质 ， 食用起来口感会不佳 。
【蒸熟的大闸蟹可以隔夜吃吗,蒸熟的大闸蟹可以怎么保存】 而蒸熟后的大闸蟹经过蒸制后会将大闸蟹进行高温消毒 ， 并且大闸蟹的肉质在蒸制之后也变得紧实了 ， 再进行冷冻的时候口感才能维持最佳 ， 所以大闸蟹还是熟冻会更好 。
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