泡打粉放多了会怎样,泡打粉放多了怎么补救
泡打粉是生活中常见的一种食物膨松剂 ， 经常被人们用来制作蛋糕、发糕、包子等食物 ， 但是还有很多人不能很好的把握发糕的使用量 ， 容易放多 ， 那么泡打粉放多了会怎样？泡打粉放多了怎么补救？
泡打粉放多了会怎样 1 使面团发黄 泡打粉中含有大量的碱性物质 ， 放太多的泡打粉容易导致面团表面氧化 ， 从而导致面黄被蒸出来之后 ， 颜色不是白色的 ， 而是变成了黄色的 ， 影响食物的外观 。
改变面团味道 泡打粉中含有一定量的小苏打以及酸性物质 ， 适量食用对食物的味道是没有什么影响的 ， 但要是放太多 ， 容易使面团味道发苦 ， 并且带有一些酸涩的口感 ， 影响面团的味道 。
泡打粉放多了怎么补救 2 再添加一些面粉 。
泡打粉主要是用来发酵面粉的 ， 需要按照一定的比列进行发酵的 ， 如果不小心放多了 ， 为了不影响面团的发酵效果 ， 一般建议在这基础上再添加一些面粉 ， 用来保证面粉发酵的效果 ， 保证食物的味道和色泽 。
泡打粉放多了还能吃吗 3 不建议再食用 。
泡打粉中含有一定量的小苏打 ， 而小苏打是一种碱性的食物 ， 其次 ， 泡打粉中还含有一定的钾明矾 ， 钾明矾食用过量对人体是具有一定毒副作用的 ， 所以泡打粉放多了一般是不建议食用的 ， 避免对人体健康造成威胁 ， 导致人体骨质疏松、贫血以及影响人体神经细胞的发育 。
泡打粉发面的比例 4 一般建议按30:1比例即可 。
【泡打粉放多了会怎样,泡打粉放多了怎么补救】 通常情况下面粉和泡打粉的比例一般是30：1 ， 但鉴于生活中使用泡打粉没有太严格的限制 ， 一般来说 ， 如果量不是很大的话一次使用半小勺子 ， 也就是大约2g左右即可 。
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