扇贝是一种营养价值很高的海鲜 ， 很多人都喜欢将扇贝用来蒸着吃或烤着吃 ， 那扇贝要蒸几分钟呢？
扇贝蒸几分钟 1 5-6分钟左右 。
扇贝的个头比较小 ， 外壳比较薄 ， 比较容易被蒸熟 ， 而且扇贝中含有较多的营养物质 ， 所以是不宜久蒸的 ， 不然就可能会影响到扇贝的口感和营养价值 。
一般来说将扇贝放在锅内大火蒸5-6分钟左右就可以了 ， 在蒸的时候还可以在水中加入适量的生姜、葱段和料酒 ， 这样也能在一定程度上抑制扇贝的腥味 ， 使扇贝吃起来更好吃 。
扇贝开水蒸还是冷水上锅蒸 2 水开之后上锅蒸 。
扇贝中含有丰富的蛋白质和氨基酸 ， 味道十分鲜美 ， 在蒸的时候建议可以等水烧之后在放上去蒸 ， 这样高温可以迅速锁住扇贝外层的水分 ， 从而可以使内部保持鲜嫩的口感 。
不然如果冷水上锅蒸的话 ， 就会使扇贝随着水温的升高而慢慢加热 ， 这样不仅扇贝的肉质口感会变老 ， 而且腥味也会加重 ， 吃起来就不是很好吃了 。
冷冻扇贝需要解冻才能蒸么 3 建议解冻后再蒸 。
冷冻室的温度一般都比较低 ， 在零下18℃左右 ， 从而将扇贝放在冷冻室内保存的话可以延长扇贝的保质期 ， 如果要吃的话 ， 那么建议可以事先将其从冷冻室内取出来 ， 然后置于室温下慢慢解冻 ， 这样口感以及营养都会更好一些 。
如果环境温度比较高的话 ， 或者想要解冻一晚上的话 ， 那么建议也可以将其置于冰箱的冷藏室中解冻 ， 这样对人体来说会更加安全一些 。
扇贝解冻需要多长时间 4 视情况而定 。
扇贝解冻的时间与环境温度有很大的关系 ， 一般环境温度越高 ， 所需要的解冻时间就越短 ， 在平时生活当中 ， 比较常见的解冻方法就是室温解冻 ， 一般需要2-3个小时左右 。
【扇贝蒸几分钟,扇贝开水蒸还是冷水上锅蒸】 如果赶时间的话那么也可以将其连着包装袋一起浸泡在冷水里 ， 这样只需要1-2个小时就可以了 ， 但是不建议用热水来解冻 ， 不然就会影响到扇贝的口感跟营养 。
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