蒸包子要多长时间最好,包子怎样蒸不粘蒸布

包子是生活中常见的一种食物 , 营养价值是比较高的 , 在生活中比较受欢迎 , 那蒸包子要多长时间最好?包子怎样蒸不粘蒸布?

蒸包子要多长时间最好 1 一般需要蒸15-20分钟左右 。
包子主要时候面粉揉成面团 , 然后加一些辅料制成的 , 蒸熟的时间需要根据包子大小、馅料以及蒸包子的器具而定 。
正常大小的包子 , 用电磁炉蒸 , 肉馅15-20分钟左右即可 , 素馅只需要10-15分钟左右;如果是用蒸笼蒸 , 那么荤馅需要差不多20分钟左右;而素馅15分钟就差不多可以蒸熟了 。
包子怎样蒸不粘蒸布 2 1、沾水 。 先要包子蒸好后不粘锅 , 那么只需要蒸包子的时候沾一点水就可以了 , 这样包子就不会粘锅 。
2、注意间隙 。 很多人蒸包子的时候放不下还要硬塞 , 但其实蒸包子的时候要注意包子之间的距离 , 因为包子蒸的过程中会变大 , 举例太小很容易沾在一起 , 导致粘布 。
3、注意时间 。 蒸包子的时候要控制好时间 , 蒸熟之后要及时关火 , 否则会导致包子蒸的太熟 , 导致粘蒸布 。
蒸包子塌陷是怎么回事 3 主要考虑是以下原因:
包子之所以会塌陷 , 和制作包子时使用的面粉具有很大的关系 , 一般要是面粉面粉质量差 , 那么制作出来的包子就可能会塌陷;因此制作包子的时候 , 需要选择筋力合适的面粉 , 面粉筋力不够 , 可适当添加高筋粉 。 但如果筋力过高 , 可适当添加低筋粉 。
其次面粉塌陷还可能于面团发酵有关系 , 正常来说酵母后劲不足 , 产气量太低 , 不足以支撑面团 , 就可能会导致塌陷;其次面团醒发速度过快 , 耐力变差也会导致塌陷 , 因此面团发酵的时候要注意把握好时间以及力度 。
最后包子塌陷还可能与压面有很大关系 , 要知道压面不好时 , 面团内部出现断层 , 没有排出气泡 , 这样蒸出来的包子就可能会出现塌陷的情况 。
怎样发面做包子才松软好吃 4 1、注意和面比例 。 发面之前需要揉面团 , 这时候要注意水和面粉的比例是1:2 , 水分不能太多 , 否则会导致面团不容易发酵;其次和面的时候要注意用温水先将酵母化开 , 水温不能太高 , 否则会把酵母烫死 。
2、注意醒面环境 。 面团做好后醒面的时候 , 要盖上湿布或者是保鲜膜 , 之后将其置于温暖的地方发酵 , 一般发酵好的面团 , 会比之前大1-2倍左右 。
【蒸包子要多长时间最好,包子怎样蒸不粘蒸布】 3、进行二次醒发 。 很多人醒面只进行一次 , 但其实二次醒发是很重要的 , 包子做好后不要着急蒸 , 将其发酵一会儿 , 待其中的空气排干净再蒸 , 这样包子就不容易塌陷 。

    推荐阅读