最近一段时间感觉没什么食欲 ， 想着炖些汤喝 ， 家里还剩些绿豆和百合干 ， 那么这两种食材可以一起煮汤喝吗？
百合干和绿豆一起煮汤喝可以吗 1 【百合干和绿豆一起煮汤喝可以吗,百合干煮着吃发苦是因为什么】 可以 。
每百克绿豆中含有蛋白质23.8克 ， 碳水化合物58.8克 ， 且绿豆所含的蛋白质主要为球蛋白 ， 并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸 。 而百合干中含有丰富的淀粉 ， 可食用也可药用 ， 药用具有养阴润肺、清心安神的功效 ， 两种食物在成分上并不冲突 ， 可以一起吃 ， 不过由于两者都是偏寒凉的食物 ， 喝的时候最好不要过量 。
百合干煮之前要用水泡吗 2 要用水泡 。
百合在晒干的过程中百合可能会有一些杂质等脏物 ， 不泡直接煮不仅对身体健康可能有影响 ， 还会使得百合无法释放其营养价值 ， 因此吃之前最好是先泡一会 。 一般将百合干放到温水中浸泡半小时至四十分钟就可以了 ， 或者用冷水泡2小时左右也是可以的 ， 这样百合干在煮汤的时候会更容易煮熟 。
百合干煮不烂怎么办 3 可以考虑原因之一是百合干烹煮的时间太短 ， 干百合煮制时间一般在半小时至一小时左右 ， 如果只煮十几分钟比较难煮软烂 ， 还要继续煮 ， 或者还可能是因为百合干本身存在质量问题 ， 好的百合干泡完后容易煮熟 ， 且食用口感良好 ， 如果是品质一般的百合干可能会存在泡完后煮不烂的情况 。
百合干煮着吃发苦是因为什么 4 百合干味道发苦主要是由于其中所含的生物碱成分 ， 生物碱的含量多少决定了百合苦味的轻重 ， 因此因此百合干有苦味是正常的 ， 一般情况是可以继续食用的 。
不过百合干在经过脱水等加工处理后 ， 其中的生物碱含量会大大降低 ， 所以百合干的苦味不会很明显大多数人是能接受的 ， 但如果接受不了 ， 可以在烹饪时加糖掩盖苦味 。
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