霉豆腐就是腐乳， 是生活中常见的一种特色佳肴， 生活中是很受人们欢迎的， 那霉豆腐长白霉还能吃吗？霉豆腐发霉了还能吃吗？
霉豆腐长白霉还能吃吗 1 能吃 。
霉豆腐长白霉是能吃的， 一般霉好的豆腐乳都会有一层白霉；要知道食物上长的白毛和绿毛都是霉菌， 只是种类不同， 比如有灰绿曲霉和白曲霉等 。
虽然也有一部分霉菌对人体有害， 但并不是所有的霉菌都对人体有害， 多数的霉菌反倒对人有益， 比如：毛霉属、根霉属、曲霉属、青霉属；其中大家经常听到和用到的青霉素， 就属于益霉菌青霉属 。
霉豆腐发霉了还能吃吗 2 不能吃 。
【霉豆腐长白霉还能吃吗,霉豆腐发霉了还能吃吗】 霉豆腐长白霉可以吃， 但发霉就不能吃了， 因为发霉长出来的霉菌是具有危害的， 人体食用之后可能会加重其肠胃负担， 导致其出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生， 严重时还可能会导致人体食物中毒， 出现肠胃炎的症状， 所以霉豆腐发霉后是不能吃的 。
吃了发霉的霉豆腐怎么办 3 根据实际情况而定 。
豆腐乳发霉之后不建议再食用， 如果吃了后没有出现腹痛， 腹泻， 胃痛的症状， 不用过于担心和紧张， 注意观察一下， 可以多喝一些温开水， 促进身体的新陈代谢即可 。
要是吃了发霉的霉豆腐之后， 身体出现了严重的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状， 并且还在不断加重， 这时候建议及时就医， 避免耽误病情， 对自身的健康造成威胁 。
霉豆腐的功效作用 4 具体如下：
霉豆腐可以开胃、去火、调味等作用， 因为霉豆腐在制作的过程中发酵， 发酵的过程中会产生丰富的B族维生素， 多种矿物质和微量元素 。
其次蛋白酶会慢慢的渗入到豆腐乳里， 可以将蛋白质分解为各种氨基酸和游离脂肪酸， 适宜高血压、糖尿病的人群吃， 可以抑制血管紧张素转换酶， 帮助降血压 。
最后霉豆腐种含有不饱和脂肪酸， 可以降低胆固醇， 在一定程度上可以有降血脂的作用， 对人体健康具有一定好处 。
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