干银耳在生活中其实很常见， 很多人都买过银耳， 也吃过银耳， 那干银耳会不会过期？干银耳过期了还能吃吗？
干银耳会不会过期 1 干银耳会过期 。
银耳是菌类食物的一种， 跟其他食物一样， 也是有保质期的， 一般超市买的银耳存放在阴凉通风处、没有受潮的情况下保质期有三年左右， 而袋装银耳的保质期就只有18个月， 所以买回来的银耳需存放在阴凉通风处， 避免阳光直射， 也要避免潮湿 。
干银耳过期了还能吃吗 2 干银耳过期了不能吃 。
【干银耳会不会过期,干银耳过期了还能吃吗】 虽然银耳是干制品， 但是和其他食物一样， 过了保质期的话是不可以再食用的， 因为银耳过期之后营养物质会有所变化， 营养价值也会有所降低， 甚至有的还会产生一些有毒物质， 食用之后不利于人体健康， 所以干银耳过期了不能吃 。
怎么判断银耳变没变质 3 1、看颜色 正常的干银耳为白色， 略带黄色， 过白的可能被硫熏过， 如果是变质的干银耳的耳片呈焦黄色或绿褐色 。
2、摸手感 好的银耳比较具有韧性而有弹性， 一般不会轻易断裂， 变质的银耳朵形瘦弱不一， 易碎 。
3、看银耳朵大小 好的银耳整颗个银耳朵非常的大且蓬松， 整个肉质肥厚， 浸泡后可膨胀8~15倍， 如果是变质的银耳浸泡后会发粘并有异味 。
小贴士：因为银耳含有较多的硝酸盐类， 而变质的银耳因为放置时间过长， 硝酸盐会在细菌的分解作用下还原成亚硝酸盐， 而人体食用后会对人体造血功能造成影响， 严重的会出现呕吐、昏迷等症状， 所以买回来的银耳需在保质期内食用完 。
吃银耳有什么好处 4 保护脏腑功能 银耳的滋补效果是很好的， 其中肝糖原的营养物质可以保护肝脏健康， 对于患有支气管炎的人来说食用银耳还有滋阴润肺的功效， 尤其是老年人 。
防止钙质流失 银耳含有丰富的维生素D， 维生素D可以避免人体体内钙质的流失， 在一定程度上还能预防骨质疏松， 而人体机能的发育离不开钙质的滋养， 尤其骨骼的发育 。
提高免疫力 银耳含有的硒元素可以帮助人体提高机体免疫力， 而且银耳还含有大量的酸性多糖， 可以增强白细胞吞噬能力， 进而提高人体免疫力 。
美容养颜 银耳含有的天然胶质对女性来说是有很好的滋养皮肤的效果， 尤其对于一些排毒不好， 皮肤已经形成色斑、黄褐斑和雀斑等色斑的， 适量食用银耳可增强体内毒素的代谢 。
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