煮了一个水煮蛋，如果不剥皮的话能不能放到第二天再吃呢？水煮蛋吃起来不好剥皮又是什么原因呢？让我们一起来看一下吧 。
水煮蛋没剥皮过夜还能吃吗 1 一般可以 。
煮熟的水煮蛋，在保存得当的情况下只要不剥皮的话一般是能留到第二天再吃的，因为水煮蛋已经充分被煮熟，鸡蛋里面的细菌和微生物已经全部被杀灭，且蛋壳比较坚硬能起到保护鸡蛋的作用 。
但如果要留到第二天吃的话，建议将鸡蛋放入冰箱中冷藏保存，这样能更好的抑制细菌滋生 。
水煮蛋剥壳后隔夜可以吃吗 2 【水煮蛋没剥皮过夜还能吃吗,水煮蛋不好剥皮为什么】 不建议再吃 。
剥了壳的水煮蛋建议要当天食用完，不宜留到第二天再吃 。 因为鸡蛋当中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪以及钾、钙、钠、磷等多种矿物质成分，比较容易滋生细菌，且剥了壳之后空气中的细菌会直接与鸡蛋接触，这样很容易导致鸡蛋变质 。 如果将剥了壳的鸡蛋放到第二天再吃的话，很容易刺激肠胃引发腹痛、腹泻等肠胃不适症状 。
水煮蛋不好剥皮为什么 3 鸡蛋刚出锅 鸡蛋经过高温水煮之后，鸡蛋内部的蛋白就会膨胀，会紧紧的贴在鸡蛋壳上，所以刚出锅的水煮蛋一般都不好剥蛋 。
鸡蛋比较新鲜 越新鲜的鸡蛋在煮的是蛋白就会膨胀的越发柔软，有的甚至会导致外壳裂开溢到蛋壳外来，这样的鸡蛋剥壳起来也不是很方便 。
注：只要将刚煮好的鸡蛋放入冷水中，利用热胀冷缩原理让蛋白和蛋壳分离就能轻松的剥开 。
水煮蛋外面的膜吃吗 4 可以吃 。
水煮蛋中蛋壳里面那层膜是为了保护内层的蛋黄和蛋清而存在的，是可以食用的，只是这层膜并没有什么营养价值，并且口感不好，所以一般在剥鸡蛋的时候都会将这层膜给撕掉 。
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