甲鱼汤是一种常见的滋补佳品 ， 具有很好的补肾功效 ， 那么甲鱼汤怎么炖才补肾效果比较好呢？
甲鱼汤怎么炖补肾效果好 1 清炖 。
中医上认为 ， 甲鱼肉性平 ， 归肝经 ， 具有一定的补肾效果 。 想要制作出来的甲鱼汤补肾效果好 ， 可以对其进行清炖 ， 并加入些黄豆、黑蘑菇、黑枸杞、胡萝卜等同样对肾具有保健效果的食材一同蒸煮 。
清炖的时候 ， 可以将甲鱼肉直接放入砂锅中 ， 再倒入清水及葱、姜、料酒等一起炖煮 ， 煮至中间时再加入黄豆等其他食材 ， 等到甲鱼煮熟便可出锅享用了 。
甲鱼汤的营养价值及功效 2 1、提高免疫力 。 甲鱼汤中富含动物胶以及各种人体所需的蛋白质和维生素 ， 可以为人体补充营养 ， 经常食用甲鱼汤还能起到提高身体免疫力的作用 。
【甲鱼汤怎么炖补肾效果好,甲鱼汤的营养价值及功效】 2、促进骨骼发育 。 甲鱼汤中含有丰富的钙元素 ， 食用以后可以为人体补充钙质 ， 起到促进骨骼发育的作用 。
3、祛除疲劳 。 甲鱼汤中富含铁质和叶酸 ， 这两种物质摄入体内以后有助于提高身体的耐力 ， 祛除压力产生的疲劳 。
甲鱼汤怎么做好喝又营养 3 1、处理的时候要将甲鱼的黄色油脂清理干净 ， 这样做出来的甲鱼汤才不会太腥 。
2、用80摄氏度左右的开水将甲鱼浸泡一下去腥 ， 注意温度不宜过高 ， 否则容易烫烂裙边 。
3、要将甲鱼表面的膜处理干净 ， 这层膜上的细菌很多 ， 所以处理的时候要彻底去除 。
4、用大火加料酒给甲鱼焯水 ， 这样既可以使甲鱼更入味 ， 又能缩短炖汤的时间 。
炖汤的甲鱼怎么挑 4 1、选雄性甲鱼 。 一般来说 ， 雄性甲鱼炖汤较好 ， 挑选的时候尾部超过背壳的通常就为雄甲鱼了 。
2、看甲鱼的各个部位 。 通常四肢比较粗壮 ， 动作也很敏捷的甲鱼比较好 ， 优质甲鱼一般外形较为完整 ， 肌肉肥厚 ， 甲部比较有光泽 ， 裙边厚实而上翘 ， 很适合炖汤食用 。
3、选活甲鱼 。 因为甲鱼死后体内会分解出大量毒物 ， 所以购买的时候一定要挑选活的甲鱼 。
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