香椿芽口感鲜香 ， 在生活中比较受欢迎 ， 很多人喜欢吃 ， 一般在春季的时候吃 ， 但现在已经五月份了 ， 那么五月的香椿芽还能吃吗？香椿芽几月份可以吃？
五月的香椿芽还能吃吗 1 一般是不能吃了 。
香椿芽属于季节性蔬菜 ， 食用时间只有1个月左右 ， 每年香椿芽的采摘旺季在春季 ， 这个时候的香椿芽口感鲜嫩 。
往往4月份中旬之后的香椿芽就开始变老 ， 口感慢慢变差 ， 当中的硝酸盐和亚硝酸盐会超过国际食用标准 ， 人体食用后可能会对身体健康不利 ， 因此可知5月份基本是没有香椿了的 。
但也有一部分地区 ， 由于海拔比较高 ， 气温上升比较慢 ， 因此香椿芽发芽比较慢 ， 因此5月份还是可以吃 。
香椿芽几月份可以吃 2 3-4月中旬就可以开始吃 。
香椿又被称为香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等 ， 一般主要在清明节前的时候发芽 ， 但根据各地的温度、气候不同 ， 发芽的时间也会有些差别 ， 长到谷雨前后 ， 也就是四月中旬即可采摘顶芽 ， 这时是香椿上市的旺季 。
小贴士：香椿每年最多可以采摘两次 ， 3年期后的香椿每年可采摘2-3次香椿芽 ， 在谷雨之后的二十天左右 ， 就可以进行第二次采摘 。
香椿芽需要焯水吗 3 需要 。
一般情况下来说 ， 食用香椿是需要进行焯水的 ， 因为香椿中含有一定的硝酸盐以及亚硝酸盐成分 ， 这些物质对于人体来说 ， 是具有一定危害的 ， 食用之后可能会导致人体出现腹痛、腹泻、头晕、恶心等不适症状发生 ， 对人体的健康造成伤害 。
香椿芽不焯水可以吃吗 4 不建议吃 。
生活中食用香椿是需要进行焯水的 ， 因为香椿中含有一定的硝酸盐以及亚硝酸盐成分 ， 这种物质对人体是具有一定危害的 ， 需要进行焯水 ， 将其稀释掉一些才行 。
【五月的香椿芽还能吃吗,香椿芽几月份可以吃】 其次就是香椿中还含有一定的草酸物质 ， 不进行焯水不仅口感苦辛 ， 而且还可能会刺激到人体的肠胃 ， 对人体胃肠道造成威胁 ， 因此香椿芽不焯水不建议吃 。
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