【山药豆发芽了煮熟了还能吃吗,山药豆的皮可以吃吗】 山药豆是一种常见的食材， 有时候放置过久了容易发芽， 不知道发芽了的山药豆煮熟了还能吃吗？
山药豆发芽了煮熟了还能吃吗 1 一般是可以吃的 。
发芽了的山药豆一般不会产生什么对人体有害的物质， 是可以放心食用的 。 只是可能会消耗一部分自身的营养成分， 从而使得营养价值降低， 并且山药豆发芽了可能代表着山药豆的新鲜度已经不怎么好了， 食用起来可能不会那么爽脆， 不适合再进行炒制了 。
这时可以先将山药豆发芽了的部分切掉， 再拿去炖煮一段时间， 杀死可能自身的少量细菌以后食用 。
山药豆的皮可以吃吗 2 可以吃 。
山药豆的皮中并不含有会使人体不适的物质， 所以是可以食用的， 只是吃之前要注意清洗 。 而且山药豆的皮比较薄， 处理的时候并不好剥， 所以没有必要进行削皮， 实在想要去皮的话， 可以蒸熟以后再进行处理 。
况且山药豆的皮相对而言是比较容易被肠胃消化的， 也含有一定的营养物质， 食用起来对身体有好处， 所以带皮吃也是比较适当的 。
山药豆煮多久能熟 3 跟山药豆的大小有关 。
山药豆蒸熟的时间一般与山药豆的大小有关， 如果是较小的山药豆的话， 一般蒸二十分钟左右就能熟了， 而对于较大的山药豆， 时间控制在三十分钟左右就差不多了， 时间过短容易出现生心的情况， 而煮的时间过长的话容易使山药豆的质地太过绵密 。
要判断山药豆是否熟了， 可以用筷子扎一下， 如果没有硬心， 而且感到比较绵软了一般就已经熟了 。
山药豆的皮绿了有毒吗 4 1、阳光直射导致的变绿 如果山药豆被采摘下来后没有及时保存起来， 并且长期在太阳下被照射， 那么经过一段时间以后可能会变绿， 这是山药豆皮中的细胞产生的叶绿体导致的， 并不会对人体产生什么危害， 所以是无毒的， 可以食用 。
2、发霉导致的变绿 如果山药豆保存不当， 滋生了大量会使表面发绿的绿霉菌， 那么也会出现外皮变绿的现象， 这时山药豆已经发霉变质不能食用了， 是有毒的 。
推荐阅读
- 内酯豆腐可以直接吃吗,内酯豆腐和嫩豆腐区别
- 土豆胡萝卜怎么做好吃
- 红豆薏米水可以喝凉的吗,红豆薏米水可以代替白开水喝吗
- 红豆薏米水吃多长时间有效,红豆薏米水吃不吃红豆薏米
- 豆子的功效与作用,豆子的食用方式和注意事项
- 黑豆黄心和绿心哪个好,黑豆能打豆浆吗
- 红豆和绿豆哪个更有利于减肥,红豆可以和绿豆一起煮吗
- 红豆薏米水放保温杯里可以隔夜喝吗,红豆薏米水放糖好还是放盐好
- 一体化流水线肥羊粉机涮锅土豆粉机
- 红豆可以打豆浆吗,红豆豆浆不适宜人群