秋天饮食养生 , 中医上有“少辛增酸”的说法 , 即少吃一些辛味的食物 , 多吃酸味的食物 。 秋天吃酸的好处是什么?
秋天吃酸的好处是什么
秋天很多人会有口舌生疮、咽喉肿痛、咳嗽、便秘、皮肤干燥等秋燥的现象 。 秋天饮食养生宜“少辛增酸” , 即少吃一些辛味的食物 , 多吃酸味的食物 。 秋天吃酸的好处体现在:
1、“一场秋雨一场寒 , 十场秋雨穿上棉” , 秋季天气由热转寒、阳消阴长 。 所以秋季养生应遵循“阴平阳秘”的原则 , 宜收不宜散 , 饮食方面应该适当多吃些有收敛、固涩作用的酸味食物 。
2、肺气盛于秋 , 而肺气太盛可能会损伤肝脏的功能 , 所以要增加酸味食物的摄入 , 来强化肝功能以抑制肺气 。
3、适当吃酸可以促进食欲、帮助消化 , 减缓疲劳 , 解酒醒脑;酸味入胆 , 会促进胆汁分泌 , 起到降压降脂作用 。
4、经常吃酸还会减缓血糖的上升速度 , 控制血糖 。
5、酸还能抑菌杀菌的作用 , 对呼吸道疾病有一定的防治效果 。
秋季宜吃什么酸味食物
1、醋
醋是一种发酵的酸味液态调味品 , 多由高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成 。 醋是主要含乙酸2%~9%(质量分数)的水溶液 , 酿造醋除含乙酸外 , 还含多种氨基酸以及其他很多微量物质 。 它味苦、性温 , 适当吃些可以促进食欲、帮助消化、缓解疲劳、活血散结等作用 , 还能起到抑菌消毒的功效 。 可在饭菜中加些醋 , 但不宜过量 。
2、酸味水果
【秋天吃酸的好处是什么】秋季是丰收的季节 , 很多水果都上市了 , 其中不乏一些酸味水果 , 如含酸性物质种类最多的山楂 , 能帮助刺激肠胃内各种消化酶的分泌 , 帮助消化、防止脂肪堆积、延缓衰老 。
葡萄含大量葡萄酸、柠檬酸、苹果酸等 , 有生津止渴、开胃消食 , 以及滋养强壮、补血、强心、利尿等功效 。
此外 , 柚子、石榴也是秋天经常吃的酸味水果 。 柚子具有消除人体疲劳的作用 , 石榴能杀虫、收敛、涩肠、止痢 。
秋季多吃些这类水果 , 不仅可以健脾、补肝、清肺、开胃消食 , 还能生津止渴、滋阴润燥 , 预防“秋燥” 。
3、酸味饮品
除了醋和酸味水果 , 还有酸味饮品也是可以养阴清热、润燥止渴的作用 。
酸味饮品主要是由酸味水果炖煮的汤水以及泡制的茶饮 , 如冰糖雪梨、蜂蜜柠檬茶等 。
另外含有乳酸和活性乳酸菌的酸奶也是常见的酸性饮品 。
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