在我国春节有过年吃年糕的习俗， 年糕是过年必备的食品 。 或许很多人会问， 春节习俗中过年为什么要吃年糕呢?
【过新年为什么要吃年糕 各地年糕是怎样的】过新年为什么要吃年糕
年糕又称"年年糕"， 与"年年高"谐音， 寓意着人们的工作和生活一年比一年好， 和北方人过年吃饺子一样是讨彩头的食物， 所以前人有诗称年糕， 年糕寓意稍云深， 白色如银黄色金 。 年岁盼高时时利， 虔诚默祝望财临 。
各地年糕是怎样的
北京年糕
北京的年糕为清真回民小吃， 也是满族拜神用的祭品 。 北京小吃中的年糕， 用黄米或江米面加各种辅料蒸制而成 。 年糕品种多， 有枣年糕、豆年糕、年糕坨等 。
广东年糕
广东年糕由红糖与糯米粉制成， 是过年送礼C位之选 。 外观上是偏深沉的红调， 质地偏硬， 但只要稍稍加热就会变得软糯可口 。
宁波年糕
宁波水磨年糕闻名遐迩， 其中古城慈城的手工年糕， 有数百年历史， 是国家地理标志 。 做法将优质的晚粳米水磨成糊状， 再沥干、蒸熟， 用模具制成小年糕条， 不同于广东年糕宁波年糕颜色雪白无暇， 口感软滑有嚼劲 。
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