二月兰是生活中一种十分常见的野菜， 具有较高的营养价值， 很多人都会将其采摘回来做菜吃， 那二月兰的根能吃吗？
二月兰的根能吃吗 1 【二月兰的根能吃吗,二月兰菜不能和什么同吃】 能吃 。
二月兰属于一种野菜， 为十字花科诸葛菜属一年生或二年生草本植物， 因其农历二月份前后开始开蓝紫色的花， 所以又被称为二月蓝， 经常生长在路边、平原、山地上 。
二月兰的根中并不具有毒性， 而且其中还含有丰富的维生素C、维生素B、胡萝卜素以及矿物质等， 食用后可以为人体补充多种营养成分， 对人体来说具有很高的药用和食用价值 。
二月兰菜不能和什么同吃 2 一般无相克食物 。
二月兰菜中所含的成分与大部分食物都不存在配伍禁忌， 一起食用也不会产生毒性物质， 因此一般情况下是不存在相克食物的， 不需要太过于担心 。
但是因为二月兰菜的性质偏寒性， 食用后会对肠胃造成一定的刺激， 因此对于一些脾胃虚寒、容易拉肚子的人群来说， 在吃二月兰菜的时候最好避免同时食用寒性较大的食物， 以免食用后出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状 。
二月兰和诸葛菜有什么区别 3 属于同一种植物 。
二月兰和诸葛菜指的就是同一种植物， 两者并没有区别， 只是不用地区对于其不同的叫法罢了 。
二月兰的适应性和耐寒性非常强， 不论是在冬季还是早春季节， 二月兰都能郁郁葱葱或者花开成片， 开出紫色的花朵， 因此诸葛菜不仅具有较高的营养价值， 而且还具有较高的观赏价值， 在家里适当地栽种一些还可以起到美化环境的作用 。
二月兰怎么做好吃 4 建议浸泡之后再吃 。
二月兰中含有一定的草酸， 直接吃的话口感比较苦涩， 因此采摘回来之后一般需要先将其用热水浸泡， 然后再用冷水浸泡， 直至无明显苦味时就可以用来凉拌、清炒或者做馅了， 这样吃起来口感才会更好一些 。
而且因为二月兰是生长在野外的， 其叶片上可能会沾有一些灰尘和泥土， 经过浸泡之后也能除去其中所含的杂质， 对人体来说也会更健康一些 。
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