花胶是从鱼身上取出来的， 那花胶是不是鱼泡呢？新鲜鱼胶和干的鱼胶相比的话哪个的营养价值会更高呢？让我们一起来看看吧 。
花胶是鱼泡吗 1 是的 。
花胶是鱼泡的干制品， 鱼泡就叫做鱼鳔、鱼肚， 是鱼的辅助呼吸器官， 切开晒干后就成了鱼胶， 以富有胶质而著名， 其别名为花胶 。 花胶含有大量的高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素， 其蛋白质含量高达84.2%， 脂肪仅为0.2%， 是理想的高蛋白低脂肪食品 。
新鲜鱼胶和干鱼胶哪个更有营养 2 新鲜鱼胶 。
【花胶是鱼泡吗,新鲜鱼胶和干鱼胶哪个更有营养】 新鲜鱼胶和干鱼胶相比的话新鲜鱼胶的营养价值会更好， 因为干鱼胶是由新鲜的鱼胶经过脱水晒干处理制作而成的， 其在加工的过程中， 就会导致鱼胶部分油脂、水分以及其他部分营养素流失 。 所以相比之下新鲜鱼胶的营养成分会保留的更加完整一点， 营养价值也会更高 。
但由于新鲜鱼胶不好保存， 所以市面上还是干鱼胶会比较多 。
普通鱼泡能做花胶吗 3 可以 。
普通的鱼泡也是可以做成花胶的， 但是市面上常见的那些鱼泡并没有什么营养价值， 并且做出来鱼腥味十分的重， 另外这些淡水鱼的个头比价小， 鱼泡的体积也很小， 并不适合加工制作鱼胶， 所以一般不建议将普通的淡水鱼鱼泡用来做鱼胶 。
什么鱼的花胶最好 4 金钱鳘鱼 。
金钱鳘鱼又称黄唇鱼， 这种鱼的鱼胶被称为是“花胶之王”， 因为这种鱼生活在深海洞中， 数量稀少， 非常罕见， 极难捕捞， 因此它制成的花胶营养价值高， 价格昂贵， 一般都被当做收藏品收藏起来 。 除此之外， 其余的排名依次是大白花鱼（白花胶）、大黄花鱼（黄花胶）、大鳘鱼（鳘鱼胶）、大门鳝（门鳝胶） 。
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