4、蛋白质过敏者忌吃 鹅蛋属于一种高蛋白的食物 ， 若对于蛋白质过敏的人来说 ， 食用鹅蛋之后很容易出现过敏的症状 ， 所以蛋白质过敏者是不建议吃鹅蛋的 。
5、肝炎患者忌吃 因为鹅蛋中含有大量的脂肪以及胆固醇 ， 这些物质进入人体之后 ， 需要在人体的肝脏中才能被消化代谢 ， 但肝炎患者的肝脏功能较差 ， 食用鹅蛋之后 ， 很容易诱发或者加重其不适症状 ， 所以忌吃 。
6、素有固疾者忌吃 鹅蛋性温 ， 属于发物 ， 《本草省常》中记载鹅蛋：“发疮肿、痼疾” ， 就是说身上湿热长痘、有哮喘等老毛病的人要尽量少吃 。
7、痛风患者忌吃【艾草鹅蛋什么时候吃,艾叶鹅蛋的功效】 鹅蛋属于嘌呤较高的食物 ， 吃后会在体内分解生成嘌呤 ， 导致人体内的单钠尿酸盐含量增高 ， 容易加重关节和身体的不适情况 ， 因此本身体内尿酸高或者患有痛风的人群最好不要大量食用 。
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