黄酒蒸蟹怎么做？蒸蟹可保持螃蟹的鲜美多汁 ， 是最常见也最受人喜爱的吃法 。 若蒸好的螃蟹搭配一些用黄酒调出的蘸料 ， 更能增加螃蟹的鲜美
黄酒蒸蟹的做法
食材：螃蟹500克 ， 黄酒20；毫升生抽15；毫升白糖3克；香油20；毫升姜丝10克香醋适量 。
做法：
1、螃蟹用毛刷刷洗干净 。
2、开水入锅蒸制15-18分钟 。
3、取一个小碗 ， 加入黄酒 ， 酱油 ， 白糖搅拌均匀 。
4、锅中加入香油烧热 。 倒入料汁煮出香味关火 。
5、姜切丝放入调料盘中 ， 加入煮好的黄酒调料 。
6、另外一个蘸碟加入香醋 。 调料蘸碟准备好 。
7、螃蟹蒸好与蘸碟一起上桌即好 。
黄酒蒸蟹的好处
1、螃蟹虽然鲜美 ， 却性寒 ， 多食容易伤及肠胃 ， 搭配一些用黄酒调出的蘸料 ， 可以提升蟹肉的鲜味 ， 使得两者的搭配变得非常和谐；
2、黄酒还能去除螃蟹的腥味 ， 以及起到杀菌的作用；
3、另外 ， 黄酒还有驱寒、活血的功效 ， 并能增加螃蟹本身营养的吸收 。
【黄酒蒸蟹的做法】
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