田边摘了些鼠曲草， 准备回家做点青团吃， 但不知道这鼠曲草吃的搭配上有没有相关禁忌， 不能和什么一起吃呢？
富含胡萝卜素的食物 1 根据食物成分表可知鼠曲草是一种胡萝卜素含量十分丰富的野菜， 在饮食搭配上， 不建议短时间内摄入过量的胡萝卜素， 否则身体无法及时代谢， 容易出现血内胡萝卜素过多症， 导致皮肤发黄 。
【鼠曲草不能和什么一起吃,鼠曲草什么人不能吃】 常见的富含胡萝卜素的食物有：胡萝卜、橘柑、番茄、南瓜、黄花菜及菠菜 。
光敏性食物 2 光敏性食物是指那些吃后容易引起日光性皮炎的食物， 一般在发病前有进食大量光敏性蔬菜和日光暴露史， 皮损一般发生于暴露部位， 皮损境界清楚， 是红斑、瘀斑、肿胀、水疱等， 自觉痒痛， 而鼠曲草就是光敏性食物之一， 如搭配其他光敏性食物同吃过多， 则容易导致日光性皮炎的发生 。
常见的食物光敏性有：灰菜、紫云英、雪菜、莴苣、茴香、芹菜、萝卜叶、菠菜、荞麦、香菜、红花草、油菜、无花果、柑橘、柠檬、芒果、菠萝等 。
富含纤维素的食物 3 鼠曲草中本身纤维素含量很高， 不好消化， 食用时没有嚼碎， 就很难消化， 如果吃鼠曲草的同时再食用了很多富含纤维素的食物， 会加重肠道的负担， 导致肠胃出现不舒服的情况 。
富含纤维素的食物有：竹笋干、梅干菜、玉米干、芡实、豆叶干、豆角干、蕨菜干等 。
鼠曲草不焯水能吃吗 4 不焯水烹饪熟透可以吃 。
所谓焯水， 就是把经过刀工处理的原料放在水中加热至一定的成熟程度， 而鼠曲草之所以要焯水主要原因有两点：一是为了去除野草味；二是野外生长的荠菜污染物较多， 通过焯水可以去掉表面的微生物和其他污染物残留， 有利于饮食健康 。
但不焯水直接炒熟也是可以吃的， 因为鼠曲草本身并无毒害成分， 直接炒熟吃也不会危害身体健康 。
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