水芹菜是生活中一种十分常见的野菜 ， 其中含有多种营养成分 ， 一般都是用来凉拌、清炒吃 ， 那水芹菜可以生吃吗？
水芹菜能生吃吗 1 一般不建议生吃 。
【水芹菜能生吃吗,水芹菜怎么做好吃】 虽然说生吃的营养价值很高 ， 但是水芹菜属于一种野菜 ， 其中含有一定的草酸 ， 直接生吃的话可能会带有一定的苦味和涩味 ， 因此一般情况下不建议生吃的 。
而且水芹菜一般是生长在沼泽、河沟、水田边上的 ， 在生长的过程中其根茎和叶片上可能会带有一些泥土、细菌以及寄生虫等 ， 所以煮熟后再吃的话对人体来说会更加安全和健康一些 。
水芹菜怎么做好吃 2 凉拌或者清炒 。
水芹菜中含有较多的水分 ， 吃起来质地十分脆嫩 ， 口感也比较清新 ， 其烹饪方法也有很多种 ， 比如凉拌、清炒、煮汤等都是可以的 ， 建议可以根据个人的口味爱好来进行选择 。
其中凉拌是比较简单方便的一种做法 ， 只需要将水芹菜放入沸水中焯熟 ， 再加入适量的生抽、香油、盐、鸡精、辣椒等调味料搅拌均匀就可以吃了 。
水芹菜贫血可以吃吗 3 可以适量吃一些 。
水芹菜中含有丰富的纤维素、维生素和矿物质 ， 食用后可以为人体补充多种营养物质 ， 有助于人体维持健康的生理状态 ， 所以对于贫血的患者来说 ， 是可以适当地吃一些水芹菜的 。
而且水芹菜中还含有一定的铁元素 ， 因此对于一些缺铁性贫血的患者来说 ， 适量地吃一些水芹菜的话还能为身体补充一定的铁元素 ， 有助于缓解贫血的症状 。
西芹和水芹哪个功效好 4 各有优点 。
虽然西芹和水芹中所含的营养元素略有差别 ， 但两者都是营养价值很高的食材 ， 适量地吃一些的话都有利于人体的健康 ， 因此对于大部分人群来说 ， 在日常生活中两种都可以适当地吃一些 。
但是需要注意的是 ， 西芹和水芹的性质都偏寒性 ， 食用后会对肠胃造成一定的刺激 ， 因此在食用的时候一定要适量食用 ， 以免食用过多引起肠胃不适的症状 。
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