去摘菜的时候 ， 刚好发现田边有很多鼠曲草可以采摘 ， 就想着摘一些回家做青团吃 ， 但做好后的青团不知道蒸多久可以熟透吃呢？
鼠曲草青团要蒸多久 1 水开之后蒸10-15分钟即可 。
鼠曲草青团是南方地区一种传统特色的小吃 ， 是用是糯米粉和春天常见的鼠曲草为原料制成 ， 还可以在青团中包裹豆沙、莲蓉、薯泥等馅料 ， 这种食物类似于糯米糕 ， 其蒸制的时间不宜过短 ， 以免糯米粉没有蒸熟透 ， 吃了容易消化不良；但也不宜蒸太久 ， 以免鼠曲草青团中维生素、淀粉等营养成分流失较多 ， 还会使团子变软变塌 ， 影响食用口感 ， 建议在水开之后蒸10-15分钟为宜 。
青团是蒸熟了包还是包好了蒸 2 都可以 。
青团先蒸后包、先包后蒸这两种做法制作出来的青团的味道并没有很大的差别 ， 建议根据自己的喜好来选择即可 。
如青团蒸熟了包 ， 包馅较粘 ， 但由于蒸的时候放了油 ， 因此颜色绿油油的 ， 十分好看 ， 而且软糯度可以维持三天 ， 冷藏后 ， 依然软糯；而先包后蒸面团不粘 ， 容易包馅 ， 青团颜色太深 ， 第二天吃得有点硬 ， 需要蒸一下再吃 。
蒸青团下面垫什么 3 【鼠曲草青团要蒸多久,青团是蒸熟了包还是包好了蒸】 芭蕉叶、粽叶包、麻叶、芥菜叶或油纸都可以 。
为了防止包好的青团粘黏 ， 都会在青团蒸的时候往底下放一些叶子 ， 叶子取材要求叶片无毒绿色健康可食用、洁净清香无异味 ， 通常广东人喜欢用芭蕉叶和粽叶包 ， 浙江人喜欢用麻叶和芥菜叶包 ， 也有些地方不用叶子 ， 用纱布、油纸垫着防止粘锅 。
冷冻的青团要蒸多久 4 冷冻的青团也是蒸10-15分钟 。
冷冻的青团一般都是熟食 ， 只需要再次加热就可以吃了 ， 但是由于经过了冷冻 ， 质地会变得比较坚硬 ， 比蒸常温熟食时间要久些 ， 和蒸冷冻的发糕时间类似 ， 在冷水下锅 ， 等水开之后蒸10-15分钟 ， 时间不宜过短 ， 以免青团没蒸透 ， 中间还是冷硬的 ， 吃了对肠胃不好 。
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