对于一些尿酸偏高的人群来说 ， 在生活中有很多嘌呤含量高的食物都是不可以吃的 ， 那苦菊的嘌呤含量高不高呢？
苦菊嘌呤含量高吗 1 不是很高 。
根据食物中嘌呤的含量 ， 可以将食物分成高嘌呤食物（每100g食物含嘌呤150mg以上）、中嘌呤食物（每100g食物含嘌呤25mg-150mg）以及低嘌呤食物（每100g食物嘌呤小于25mg） 。
一般来说羊肉、牛肉、海鲜、动物肝脏类的食物嘌呤含量比较高 ， 而苦菊是属于一种植物性的蔬菜 ， 其嘌呤含量为每100克0-25mg ， 是属于低嘌呤的食物 。
尿酸高的人能吃苦菊吗 2 可以适量吃 。
苦菊属于低嘌呤的食物 ， 而且其中含有丰富的纤维素、维生素和矿物质 ， 食用后可以为人体补充多种营养物质 ， 而尿酸高的人群在生活中由于饮食的限制 ， 所能补充到的营养物质比较少 ， 因此此时适量地吃一些苦菊的话能补充到一定的营养 。
而且苦菊中还含有丰富的天然抗菌成分 ， 食用后对人体来说具有消炎杀菌、清热解毒的作用 ， 对于疾病的恢复来说也是有一定帮助的 。
苦菊可以炒着吃吗 3 可以炒着吃 。
苦菊中含有较多的水分 ， 口感十分脆嫩 ， 是可以用来清炒着吃的 ， 吃起来不仅口感清淡而且还很健康 ， 食用后也可以为人体补充多种营养物质 。
但是因为苦菊中含有较多的维生素 ， 所以在炒苦菊的时候需要注意使用大火快炒 ， 避免烹饪太长的时间 ， 以免苦菊中营养成分的流失 ， 而且炒的时间过长的话 ， 苦菊的口感也会相对下降 。
苦菊要焯水还是直接炒 4 【苦菊嘌呤含量高吗,尿酸高的人能吃苦菊吗】 直接炒就可以了 。
苦菊中含有一定的草酸 ， 所以直接吃的话口感比较苦涩 ， 但这种苦味一般不会很重 ， 而且吃下去之后还会出现回甘的情况 ， 所以如果不介意的话是可以直接将苦菊下锅炒的 。
如果觉得苦菊直接炒苦味太重的话 ， 那么也可以将苦菊先焯水后再炒 ， 这样就能除去苦菊中所含的大部分草酸了 ， 但是经过焯水之后苦菊的质地会变软 ， 吃起来口感就会没有那么清脆了 。
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