买了些羊肚菌来吃， 但后面放置的时间过长， 忘记好好保存了， 结果发现羊肚菌都发霉了， 不知道这发霉的羊肚菌将其清洗赶紧后是否还能继续吃呢？
羊肚菌发霉了洗干净还能吃吗 1 不能吃 。
羊肚菌发霉后， 其中会滋生大量的霉菌等有害毒素， 而且霉菌毒素扩散范围一般较大， 除了表面肉眼可见的发霉位置外， 余下看起来完整的羊肚菌也可能已经有霉菌污染， 加上霉菌毒素不溶于水， 且耐高温， 日常的蒸煮炸炒等烹饪方式无法杀灭， 因此发霉的羊肚菌即使切除发霉部分、洗干净发霉的地方， 经高温煮熟后也是不能吃的 。
发霉的食物吃了会怎么样 2 1、若是摄入发霉的食物很少并不用过于担心， 因为少量发霉的食物在进入胃内后会被胃酸分解， 可以观察一天左右， 如果实在不放心， 可以用催吐的方法来把发霉的食物催吐出来， 或者可以去洗胃 。
2、如果误食发霉的食物较多， 会导致胃肠道菌群紊乱， 引发腹泻、恶心呕吐、腹痛等症状， 建议及时去医院就医， 查血常规、大便常规等检查， 以明确病情， 并在短时间内保证饮食清淡， 以免加重肠胃的不适感；同时可以通过喝牛奶保护胃黏膜， 减少毒素对胃黏膜的刺激 。 除此之外， 还应该多喝水补充身体的电解质， 促进体内循环， 这样才能尽快将毒素排出体外 。
干羊肚菌有粉末还能吃吗 3 不能吃 。
羊肚菌经干燥后水分极少， 各组织的胶合性变差， 在经过运输或其他挤压就会变成粉末状， 但这种现象较少， 而且不会带有发霉变质等现象， 一般干羊肚菌出现粉末的话， 和生虫、发霉、变质等情况有关， 粉末多是被虫子啃的以及虫子的排泄物， 是不能继续食用的， 以免对健康不利 。
干羊肚菌发黑是坏了吗 4 不一定 。
【羊肚菌发霉了洗干净还能吃吗,干羊肚菌有粉末还能吃吗】 干羊肚菌由新鲜的羊肚菌制成， 而羊肚菌在新鲜的时候就有很多种颜色， 如：偏黑色、淡黄色、黄褐色、米黄色等， 不同颜色的羊肚菌晒干后颜色也有所差异， 有的时候偏黑不仅与原本新鲜的羊肚菌颜色有关， 还与烘干过程中火候过大， 导致食品干燥过度烧焦有关， 但这样的羊肚菌并不是坏了， 只是卖相不好， 口感降低而已， 一般只要羊肚菌没有异味、没有虫子、没有腐烂发霉的话， 都可以放心食用 。
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