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荠菜放冰箱冷藏能保存多久,新鲜荠菜怎么长期保存

小知识

荠菜味道鲜美 ， 营养价值高 ， 是春天应季的美味野菜 ， 但这种绿叶嫩茎蔬菜采摘后 ， 鲜品保存的时间就比较短 ， 不知道将荠菜发冰箱冷藏可以保存多久呢？

荠菜放冰箱冷藏能保存多久 1 一周左右 。
荠菜沾水后反而容易变质 ， 因此采摘到的新鲜荠菜 ， 只需将其表面的烂叶 ， 老叶等摘除掉 ， 保存前不要用水洗 ， 直接擦干放入保鲜袋 ， 再存放于冰箱 ， 可以保存一周左右 。
但若是不放冰箱冷藏保存的话 ， 春天温度较高 ， 最好现摘鲜吃 ， 第二天食用可能茎叶就会老化 ， 口感降低 ， 最好是放在有水的盆里 ， 保持一定的低温和湿度 ， 但存放时间也不长 ， 最多2天 。
荠菜放冰箱冷藏要套袋子吗 2 不要 。
塑料袋透气性不好 ， 若袋内湿度太大而含氧量太少 ， 会使果蔬出现无氧呼吸 ， 产生大量酒精 ， 从而更快引发细菌滋生 ， 降低果蔬的安全性和营养价值 。
而且五颜六色的彩色塑料袋属于再生塑料袋 ， 不排除使用的着色剂含有苯并芘（强致癌物） ， 与食品接触后 ， 可能转移到食品中 ，
建议用保鲜膜包装好放进冰箱 ， 因为保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能 ， 并且质量优良的保鲜膜不会存在小分子单体的污染问题 。
冰箱冷冻荠菜能放多久 3 可以保存1-3个月的时间 。
1、把买来的荠菜择去老叶和杂质 ， 不要去根 。
2、择好的荠菜用清水漂洗去泥沙 ， 用淡盐水浸泡20分钟左右 ， 然后捞出用清水仔细冲洗干净 ， 沥水备用 。
3、烧上一锅水 ， 水开后放入适量盐或滴几滴色拉油 。
4、把荠菜放入开水焯烫一下 ， 不需要再次烧开 ， 感觉荠菜颜色变深、变绿了 ， 马上捞出并立即放入冷水中 。
5、等荠菜冷却后 ， 捞出沥净水分 ， 再用手稍微挤一下 ， 装入保鲜袋 ， 扎好袋口就可放入冰箱冷冻室里保存起来 。
6、冻过的荠菜到想吃的时候随时拿出来 ， 解冻后就可做饺子或者春卷都行 ， 味道是一样的 ， 保存时间不宜超过3个月 ， 以免食物变味变质 。
新鲜荠菜怎么长期保存 4 除了冷冻保存以外 ， 还可晒成干菜保存 。
干菜是由新鲜蔬菜经日光晒后而成 ， 是一种很常见的传统保存蔬菜方法 ， 一般可以放3-6个月左右 ， 荠菜也可以将其晒成干菜后保存 ， 具体操作方法如下：
1、把荠菜采摘回来 ， 摘掉老叶和烂叶 ， 抖干净泥 ， 清洗 。
2、处理完毕后放太阳下晾晒一天 ， 晒软就行不用晒干 。
3、锅中烧开水 ， 把晾干的荠菜放入锅中 ， 烫至变色即可 ， 不用加任何东西 ， 直接开水就行
4、荠菜不要烫太久 ， 烫至变成绿色就可以了 ， 拿出来用桶把菜装起来 ， 装好后 ， 把桶封住 ， 不要让它漏气（这个目的是让菜变黄 ， 颜色变好看） ， 然后静置一天一夜 。
5、待菜变成黄色就可以拿去晒了 ， 晾晒在太阳底下 ， 两三天左右就能干了 。
【荠菜放冰箱冷藏能保存多久,新鲜荠菜怎么长期保存】 6、观察其外形 ， 变得干脆即可 ， 收起来用袋子密封好 。

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