春笋发黑还能吃吗,竹笋是黑色的是不是坏了

平时餐桌上吃的春笋是黄白色的 , 但自己采摘的春笋是黑色的 , 不知道这种发黑的春笋是否还能吃呢?

春笋发黑还能吃吗 1 根据情况决定 。
1、春笋与冬笋不同 , 一般外壳是黑褐色的 , 如果是笋皮发黑 , 笋肉黄白色或绿色 , 那么是正常现象 , 可以放心食用 。
2、如果春笋肉里面出现了发黑现象 , 而且伴有变软、发臭、发酸等变质现象 , 说明春笋已经坏掉了 , 这种已经坏掉变质的春笋是不能吃的 , 如果吃了坏掉变质的春笋人体可能会出现上吐下泻、头晕眼花的症状 。
3、另外久煮的竹笋也会带有变黑的现象 , 一般铁锅久煮后 , 笋中的酸性物质会和铁发生反应 , 导致其氧化发黑 , 食用后虽然对健康无害 , 但口感不好 , 外形也差 。
竹笋是黑色的是不是坏了 2 【春笋发黑还能吃吗,竹笋是黑色的是不是坏了】 竹笋是黑色的还需根据以下情况进行判断:
1、闻竹笋的味道 如果有刺鼻的味道存在 , 就说明这种竹笋已经变质 , 或是者被人为用硫磺进行了处理 , 也是不适合人们购买和食用的 。
2、看竹笋质感 如果竹笋的手感发虚 , 中间发空 , 就说明这种竹笋已经发生了变质;另外竹笋若是摸着发粘 , 质地软烂的话 , 也属于变质现象 。
吃了变黑的春笋怎么办 3 1、多喝水 多喝水不仅可以为人体补充水分 , 而且还能加快春笋在体内的代谢 , 以缓解身体的不适 。
2、进行催吐 如果食用变黑的春笋后 , 可以用手指或者压舌板等按压舌根 , 使机体产生反射 , 进而发生呕吐反应 , 将变质发黑的春笋吐出 , 以免危及身体健康 。
3、就医 如果食用变黑的春笋后身体十分不舒服 , 建议尽快去医院检查治疗 , 以免加重病情 , 影响身体康复 。
春笋怎么保存不发黑 4 1、剥壳的春笋 对于剥了壳的笋子 , 可以用盐水泡的方式保存 。 这个容器最好能密封 , 然后把粗盐或食盐铺在每一层的笋子上 , 之后把凉开水倒进去 , 水要没过笋子10厘米以上 , 之后用重物把笋子给压住 , 并且不能让笋子浮出水面 , 最后将容器的口部密封 , 这种保存方法可以使笋子不容易变黑 。
2、未剥壳的春笋 可以把笋子放到容器里面 , 比如:大桶、坛之类的 , 然后在上面洒点水 , 把容器的口部用盖子密封 , 最后将它们挪到阴凉避光的地方就可以了 , 这种保存方法也可以使笋子不容易变黑 , 但保存期间不能超过一个月 , 而且口部要严密封紧 。

    推荐阅读