6、先打开大火 ， 往煎锅里面适量的油 ， 等油发热后就把火改成小火 ， 然后在把年糕放进去煎炸 ， 要面面俱到 ， 时刻注意这个火候 ， 免得把它煎烧了 ， 等到全部煎好了 ， 在上面加点白糖和番茄酱 。
7、炸好的脆皮年糕外酥里嫩 ， 好吃不腻 ， 放在口里细细的咀嚼带有着弹性 ， 再配上番茄酱的点缀 ， 味道独具一格 ， 别有一番风味 ， 而且做法简单易学 。
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