之前买了很多年糕 ， 为了能长时间食用 ， 就放冷冻层保存了 ， 但年糕经冷冻放置后出现的干裂的现象 ， 这裂开的年糕不知道还能否继续食用呢？
年糕冷冻后开裂了还能吃么 1 没有变质的情况下能吃 。
年糕是熟制品 ， 可以放冰箱冷冻长时间保存 ， 但存放时间越久 ， 其水分流失越多 ， 淀粉也会老化 ， 进而出现表面干裂的现象 ， 这种情况下并不能说明年糕变质了 ， 需等其解冻后仔细闻一闻 ， 如果产生腐臭或异味或气味不对 ， 就不要食用了 。
冷冻年糕怎么做好吃 2 黄芽菜辣炒年糕 原料：年糕、黄芽菜、韩式辣椒酱、盐、鸡精 。
做法：
1、首先 ， 将黄芽菜清洗一下、捞出 ， 放在案板上切开 ， 待用 。
2、其次 ， 将年糕拆开包装取出200克放在案板上切开 ， 待用 。
3、然后 ， 烧锅倒油烧热 ， 下入切好的黄芽菜翻炒翻炒 ， 放入年糕 ， 搁点韩式辣椒 ， 翻炒翻炒至年糕变软 。
4、最后 ， 加点盐、鸡精 ， 将调味炒匀 ， 搁入香葱 ， 即可 。
菜心香菇汤年糕 做法
1、年糕斜切成厚0.3厘米薄片 。
2、干香菇用热水浸泡3小时后洗净 。
3、青菜心洗净均竖切为4片 。
【年糕冷冻后开裂了还能吃么,年糕怎么存放不会干裂】 4、锅中入400克清水烧沸后倒入香菇 ， 年糕煮5分钟 。
5、然后倒入青菜心 ， 用旺火煮开 ， 加入盐和胡椒粉 ， 用勺搅匀后入汤碗内 ， 淋上麻油即成 。
虾蛤煨年糕 做法
1、年糕入开水锅煮软糯后取出 ， 倒入海鲜清汤 。
2、加盐、味精煨入味后淋点油放入盆内 ， 原锅内放入草虾、蛤蜊 。
3、加入海鲜清汤 ， 精制油煨入味后勾水淀粉成琉璃芡 ， 淋上葱油 ， 盛入年糕盆内 ， 用高汤焯过的菜心围边即成 。
冰冻的年糕可以直接煮吗 3 可以直接煮 ， 但解冻后再煮味道会更好 。
因为冰冻的年糕里面会有一些冰块 ， 只有解冻后才会完全融化开 ， 这样子年糕的味道也会完全渗透出来 ， 煮后更好吃一些 ， 但如果没有解冻的话 ， 不仅煮的时候难以熟透 ， 而且味道也难渗入 ， 食用口感没那么好吃 。
年糕怎么存放不会干裂 4 1、放阴凉处 由于年糕大都是在气温比较低的冬季做的 ， 只需将年糕分开一块块的依次排列 ， 摆放好放在阴凉无风的地方 ， 短时间内不会变质干裂 ， 家里有保鲜膜的可以覆盖在上面 ， 防止流失水分干裂这样效果追更好 。
2、室温下浸泡 在水里把年糕浸泡在清水里也是一个好办法 ， 因为放到水里可与空气隔断 ， 不仅可以防止氧化 ， 而且可以保持年糕的湿润度 ， 使其不会发干以及霉变等 ， 但要注意常换水 ， 保持水质洁净 ， 否则久放容易变质变味 。
3、浸泡在水里冰箱冷藏 如果是放冰箱里 ， 可切碎后放 ， 随吃随取 ， 这样能减少开箱次数比较环保 ， 同样水盖过年糕 ， 而且由于冰箱冷藏室内温度稳定 ， 比常温通常要低一些 ， 所以存放时间也更长 ， 放一周左右完全没问题 。
推荐阅读
- 年糕长绿霉点还能吃吗,年糕有点发霉了煮一下可以吃吗
- 冷冻食品的新冠病毒可以活多久,冷冻食品外包装会携带病毒吗
- 年糕需要蒸多长时间才能熟,蒸年糕用开水还是温水
- 年糕热量高还是米饭,减肥期间怎么吃年糕不胖
- 冷冻汤圆会携带新冠病毒吗,疫情期间可以买冷冻汤圆吗
- 车厘子吃后回味有苦味是不是坏了,车厘子很新鲜但是发苦还能吃吗
- 年糕怎么炒好吃又简单,糍粑可以当年糕炒吗
- 油炸年糕前要先煮熟吗,炸年糕多久能熟
- 冻鸡腿有新冠病毒是真的吗,疫情期间冷冻鸡腿能吃吗
- 冷冻食品吃多了有哪些危害,冷冻食品有新冠病毒还能吃吗