芦笋是非常具有营养的一种植物 , 也是我们平时吃的非常多的一种食材 。 芦笋有很多种不同的吃法 , 可以给人们带来不同的美味享受 , 很多人都喜欢炒着吃 , 那么炒芦笋要焯水吗?下面我们就一起来了解一下 。
炒芦笋要不要焯水 1 炒芦笋需要焯水 。
如果要炒芦笋的话 , 那么是需要进行焯水的 , 主要是因为在卤水中含有一定的草酸 , 草酸特别容易跟钙结合 , 形成草酸钙 , 这对人体健康是没有好处的 , 反而会带来一些不利的影响 , 要想去除草酸钙的话 , 就必须要进行焯水 , 通过焯水的方式可以去除芦笋中大部分的草酸 , 这样吃起来会更加的安全一些 , 还有就是通过焯水可以让芦笋的色泽更加的艳丽 , 吃起来也会更加的脆弱一些 。
芦笋怎么焯水 2 即将要进行烹调的芦笋在焯水前 , 是需要掌握一定的方法才行的 , 正确的进行焯水才能够起到效果 。 先在锅中放一定的水 , 然后加热 , 等水烧开以后 , 放入一些盐和油 , 再把芦笋放进去 , 一般时间在三分钟左右就可以了 , 时间不可以太长 , 否则的话就会变烂 。 在水中放入盐的目的是为了使减少芦笋中营养的流失 , 这样更能够起到效果 , 能够使有害物质去除 。
芦笋如何保存 3 1、用保鲜膜包好冷藏保存
选择用保鲜膜将芦笋包好 , 然后放到冰箱中冷藏起来保存 , 这种方法可以让芦笋与空气隔离 , 不会出现氧化 , 不会出现变质 , 选择用这种方式来保存芦笋的话 , 一般可以保存到一个星期左右是没有问题的 , 但是一定要确保保鲜膜一定要包好 。
2、用纸巾包好洒水后冷藏
选择用纸巾把购买回来的芦笋 , 一根一根的卷起来包好 , 然后用橡皮筋把它固定住 , 再放到冰箱之前 , 用一些水轻轻的洒在上面 , 但是洒的水不能多 , 否则的话会使它变质得更快 , 洒一点点就可以了 , 洒好后把它放到冰箱中进行冷藏 , 这种方式也可以保存一个星期左右 。
3、洗净后焯水冷冻保存
如果买回来的芦笋吃不完的话 , 那么可以把它洗干净后放到锅里面焯一下水 , 这样子可以保存相当长的一段时间 , 但是需要放到冰箱里面冷冻起来 , 这样的话才能保证它不变质 。 焯水的方式很简单 , 只要在锅中把水烧开后 , 再把芦笋放进去 , 再捞出来就可以了 , 但是必须要冷冻 , 冷冻的方式保存可以维持一两个月不变质 。
吃芦笋的注意事项 4 1、痛风病人不能吃
虽然说芦笋中的营养价值非常高 , 但是其中含有的嘌呤成分也不低 , 所以如果存在痛风病症的话 , 那么是不适合吃芦笋这种食材的 , 因为芦笋中含有一定的草酸 , 食用后会产生一定的尿酸 , 使代谢受到阻碍 。 如果痛风病人吃芦笋的话 , 可能会使情况变得更加的糟糕严重 , 因此患有痛风的病人平时一定要忌口 , 不要吃芦笋 , 以免对自身健康造成影响 。
2、过敏的人不能吃
很多人的体质是属于过敏体质 , 尤其是对芦笋会产生过敏 , 那么对这类群体来说也是需要忌口的 。 因为这类人群吃了芦笋的话 , 可能会使皮肤出现红肿 , 而且也会出现腹泻等情况 。 一旦出现这些情况的话 , 就要及时到医院就诊 , 因此如果自己的体质存在过敏反应 , 特别是对芦笋过敏的话 , 那么请一定要忌口 , 因为这类食材不适合自己吃 。
3、不可过量食用
【炒芦笋要不要焯水,芦笋怎么焯水】 患有一些病症 , 在身的人平时吃芦笋确实是需要慎重的 , 但是健康的人群吃一些芦笋的话 , 对身体是很有帮助的 , 可以补充很多的营养 。 需要注意的是 , 芦笋虽好不宜多吃 , 如果过量食用芦笋的话 , 那么肠胃会受到一定的压迫 , 使负担加重 , 这样的话就容易会出现腹胀的情况 。 所以平时我们在吃芦笋的时候 , 一定要注意 , 不可以过量食用 , 适当的使用才能够确保营养健康 , 希望大家都能够引起高度重视 。
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