牛肉是生活中常见的一种肉类 ， 营养价值以及食用价值比较高 ， 适量食用对人体的健康具有好处 ， 深受人们的喜爱和欢迎 ， 那么牛肉哪个部位炒着吃最嫩？买牛肉买哪个部位最好？
牛肉哪个部位炒着吃最嫩 1 一般牛里脊是最嫩的 。
牛肉是牛牲畜的肉 ， 牛肉分有好几种部位 ， 不同的部位肉质口感是不一样的 ， 一般来说牛里脊是牛肉身上最嫩的部位 ， 其中大部分是脂肪含量低的精肉 ， 在生活中要是最受欢迎的 ， 适宜煎、炒、炸等 ， 适合人群比较广泛 ， 基本属于老少皆宜的 。
买牛肉买哪个部位最好 2 一般来说生活中人们买牛肉的时候 ， 都喜欢买牛里脊 ， 因为牛里脊的肉质是最好的 ， 口感鲜嫩 ， 含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质 ， 营养价值以及食用价值比较高 ， 适量食用对人体的健康具有好处 。
其次就是牛眼肉和前胸肋骨 ， 这两个部位也是生活中比较受欢迎的 ， 不同的是牛眼肉适合烧烤 ， 而前胸肋骨是煎炸食用 。
酱牛腱子前腿好还是后腿好 3 前腿 。
酱牛肉口感鲜美 ， 生活中深受人们的喜爱和欢迎 ， 制作比较讲究 ， 首先酱牛肉一定要选择牛腰窝或牛前腱 ， 这两个部位的肉较适合制作酱牛肉；其次是牛肉要先焯水后再过凉 ， 这样做出的酱牛肉才会烂而不散 ， 口感极好；最后要用小火卤制熟透 ， 使肉组织变松 ， 才更容易吸收酱汁入味 ， 所以说酱牛腱子一般使用前腿比较好 。
牛肉怎么煮才能才好吃 4 材料：牛肉、葱姜、桂皮、八角、白萝卜、精盐、味精 。
做法：
1、先将牛肉用清水浸泡一小时 。
2、准备葱姜 ， 发酵 ， 桂皮、香叶 。
【牛肉哪个部位炒着吃最嫩,买牛肉买哪个部位最好】 3、萝卜洗净 ， 去皮切块 。
4、牛肉洗净 ， 冷水下锅焯水 。
5、将牛肉放入砂锅中 ， 同时把所以的调料放入 ， 加适量的水开始炖 。
6、之后大约炖煮一小时左右的时候 ， 牛肉几乎八分熟了放入萝卜块 。
7、最后放入适量的盐 ， 味精出锅即可 。
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