制作方法:
1.土豆 , 胡萝卜分别去皮 , 香菜去根洗净 。
2.分别将土豆 , 胡萝卜先切成薄片 , 再切成丝状 。 香菜切碎 。
3.锅内烧开一锅水 , 放入土豆丝 , 胡萝卜丝 , 大火煮至水开捞起浸入凉开水中 。
4.将过凉后的土豆丝 , 胡萝卜丝捞起沥干水份 , 放入大盆内加入香菜碎 , 盐 , 鸡精 , 糖 , 醋 , 芝麻香油 , 花椒油拌匀即可 。
5.干煸土豆条
原料:
土豆 配料:姜、蒜、干红辣椒段、葱 调料:盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉
做法:
1、土豆洗净 , 削皮;
2、先切厚片 , 再切成均匀大小的条状;
3、用清水反复冲洗几遍 , 去除淀粉;
4、加入少许的细盐 , 颠簸几下使其混合均匀;
5、静置1小时左右 , 土豆条会变软出水 。 然后控干水份;
6、平底锅抹层油 , 将土豆条平铺;
7、中小火煎制 , 中途翻动几次至表面微焦变硬 , 即可!
8、这次干煸土豆条 , 我用的是炸 。 油锅中捞出控油;
9、准备好干红辣椒段、姜蒜葱切好;
10、锅中放少许油 , 先煸香干红辣椒段和姜蒜葱;
11、倒入土豆条煸炒一会儿;
12、最后调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉 , 拌匀即可!
【十种土豆的美味做法 让你每天都换着吃】
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