香肠是生活中常见的一种食物， 具有独特的风味， 很多人喜欢吃， 刚好朋友做了一些晾着， 那么香肠晾晒几天可以吃呢？
香肠晾晒几天可以吃 1 香肠指的是由动物的肉经过腌制后放入肠衣中， 再经过晾晒而成的一种食物， 主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、硫胺素、核黄素、烟酸及多种微生物、矿物质成分 。
但在晾晒后几天后可以吃， 并没有明确的规定， 因为香肠需要晾晒至去除水分， 呈发硬的状态时， 才算晾晒好了， 而不同的气候， 会导致温度、风力等都有所区别， 所以香肠晾晒多久可以吃， 需要根据具体情况看 。
香肠晒干好还是阴干好 2 阴干好一些 。
由于香肠中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇等成分， 要是在温度过高的环境晾晒， 可能会导致香肠中的油脂被过多的晒出， 影响后续香肠的风味， 并且细菌微生物在温度高的环境中会更为活跃， 可能会导致香肠出现出现变质的情况， 所以香肠不宜使用晒干的方式 。
香肠晾晒的温度 3 不得高于20度 。
【香肠晾晒几天可以吃,香肠晒干好还是阴干好】 由于香肠只有在温度很低的环境下晾晒才能不变质， 所以香肠晾晒的温度不能过高， 需要选在温度不高的天气， 建议温度最高不超过20度为好 。
而香肠一般需要晾晒一段时间才可以制成， 建议自制香肠的人群， 尽量选择在冬季等气温较低的天气进行晾晒 。 以免出现变质 。
香肠晾晒晚上要收回吗 4 根据气候来看 。
由于香肠是一种需要将水汽风干的食物， 所以在晚上的是否要收回， 主要根据天气来看， 因为在雨水、露水较多的季节， 容易导致香肠吸收水汽， 从而影响香肠的晾晒时间及食用口感 。
但要是在天气干燥的季节制作香肠， 则一般不需要收回， 因为干燥的夜间并不会导致香肠的水汽增加， 并且还可以使香肠水汽挥发的更快， 所以香肠晾晒晚上是否收回， 主要根据气候来看 。
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