莴笋是春天常吃的一种食物 ， 我喜欢在莴笋上市时囤很多在家里 ， 那么莴笋一般能放多久呢？
莴笋能放几天 1 视情况而定 。
【莴笋能放几天,新鲜莴笋怎么保存时间长】 如果是完整的莴笋 ， 用保鲜袋装好放入冰箱冷藏大约可以保鲜2周左右左右 。 而切好的莴笋由于没有外皮的保护 ， 放入冰箱冷藏一般也只能放3天左右 。
但若是将削皮的莴笋在开水中焯了一遍水后 ， 再放入冰箱冷藏 ， 这样能比不焯水保鲜时间长一些 ， 不过建议莴笋削皮切片后 ， 最好是尽快吃掉 ， 以免莴笋的口感和营养价值会越来越低 ， 变味后就不要再食用了 。
新鲜莴笋怎么保存时间长 2 建议冰箱保存 。
新鲜的莴笋由于水分较多 ， 为了避免长时间放置导致其失水、空心、变黄等异常问题 ， 建议将莴笋放入温度在5度上下的冷藏室中保存 ， 这样在一个相对低温封闭的环境里 ， 莴笋的氧化速度会下降 ， 保鲜期也就随之延长了 ， 但不建议温度过低 ， 以免莴笋出现冻伤的情况 。
莴笋变软了还能吃吗 3 没有腐烂变软就能吃 。
莴笋变软可能有炒制过久、水煮过久、放置过久、腐烂变质有多种原因 ， 如果是因为烹饪等因素导致莴笋变软的话 ， 除了食口感和营养价值降低之外 ， 一般不会产生什么有毒物质 ， 是可以吃的 ， 但如果莴笋不仅变软 ， 还带有酸腐异味 ， 蔬菜颜色变黑或淌汁水等现象 ， 那么这样的莴笋就不要吃了 ， 以免对身体造成伤害 。
莴笋怎么煮不变软 4 将莴笋切成丝用碗装好 ， 然后往碗中放入少量盐 ， 利用盐的渗透压能力 ， 将莴笋丝中的水分逼出来 ， 这样不仅可以去除莴笋中的微苦味道 ， 还能让莴笋丝口感变得更加脆爽 ， 这种方法一般是凉拌食用比较多 。 或者将莴笋切丝放入淡盐水中浸泡5-10分钟 ， 然后再进行烹煮 ， 莴笋在煮的时候也不会变软 。
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