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绿豆为什么煮出来不熟

云知道绿豆

为什么我家的绿豆老也煮不熟?
绿豆怎样煮熟的快？
快速烧煮绿豆的方法：
1、 先把绿豆淘洗干净，沥干水分 。
2、 锅水先烧开，再放绿豆，水量略多于绿豆（浸没绿豆约半寸），用大火烧煮，至汤水将收干时，添加滚开水，把锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，这样不是既方便又省时了 。
为什么有些绿豆煮不熟
呵呵，你遇见的就是我们俗称的“铁绿豆”啦，这种豆子确实很难煮熟，主要的就是他的皮儿煮不破，皮儿厚而硬 。。有个方法可以试试，泡豆子的时候加一点小苏打，泡过之后的豆子就会酥软得多了，煮久了还会稀烂呢，呵呵呵 。。。。
绿豆为什么有些煮不熟？
绿豆要泡一段时间后再煮开后小火慢烧，这样比较容易开花，或是用高压锅煮 。我们厂里天天用高压锅，很好熟的！
为什么有的绿豆怎么煮都煮不烂
煮绿豆汤似乎是一件非常简单的事情，几乎没有人不会做 。简单是简单，但是要想做好其实也需要有一定小技巧的，不少朋友表示自己煮出来的绿豆，总是硬硬的，怎么煮都不烂，不会像粥铺喝的那样煮开花 。
【绿豆为什么煮出来不熟】这是为什么呢？到底要怎么做才能让绿豆轻松煮开花呢？上次咨询了一下粥铺老板，他告诉了我一种非常实用的方法，回家一试，果然没让我失望 。朋友们如果也对这个问题感兴趣的话，一块来看看具体是怎么操作的 。绿豆总是煮不烂？粥铺老板一般这么做，5分钟就能煮开花 。
煮绿豆汤
步骤一：首先我们将绿豆淘洗干净，然后放在碗里，加上适量的清水将其浸泡一段时间，放在温水中浸泡也可以，可以节省不少时间 。
步骤二：等到绿豆泡软之后，我们把碗里的水倒掉，然后把全部绿豆放在一个塑料袋中，包好之后放入冰箱内冷冻保存 。
步骤三：我们可以多准备几袋绿豆，放在冰箱里冷冻，以后用的时候随用随拿，很方便很节省时间 。
步骤四：准备煮的时候就把冷冻好的绿豆拿出来，锅中放水，水烧开以后我们把绿豆放进去开始煮 。水煮沸之后继续煮上5分钟左右，就能明显观察到，绿豆已经煮开花了 。
喜欢喝甜绿豆汤的话，还可以往里面加上一些冰糖或白糖，一碗清凉解暑的绿豆汤就完成了 。
为什么拿不锈钢煮锅煮米粥或绿豆老是煮不熟
绿豆没有泡一下
材料
主料：稻米200克，
辅料：百合(干)25克，莲子50克，绿豆50克，
调料：冰糖20克
做法
1.将大米用清水洗净，百合洗净切小块；
2.莲子去心洗净；
3.锅内加适量水烧开，加入大米，莲子，绿豆煮开；
4.转中火煮半小时，加入百合，冰糖煮开即可 。
绿豆为什么老煮不熟
烹制绿豆汤时，有时会因为煮得时间过久，而使绿豆汤的色泽发红发浑，失去了绿豆应有的特色风味 。在此，罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试 。方法一 将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可 。方法二 将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟 。方法三 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好 。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂 。方法四 将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂 。方法五 将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟 。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂 。快煮绿豆汤法 通常，家庭烧煮绿豆汤，是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色，很费时间 。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免这一缺陷，做法是： 首先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤 。用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间 。提醒：因绿豆性寒，故脾胃虚弱的老年人要慎食 。

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