鸡肉为什么要先经过腌制因为鸡肉煮熟后表面会形成致密的肉膜，酱料很难渗透进去，因此鸡肉先煮熟再腌制不能很好地入味的 。肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 。
【鸡肉为什么要先经过腌制再炒 鸡肉提前腌制的意义】是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
扩展资料1、食时不应饮汤弃肉 。
2、禁忌食用多龄鸡头 。
3、禁忌食用鸡臀尖 。
4、不宜与兔肉同时食用 。
5、不宜与鲤鱼同时食用 。鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平 。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘 。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂 。
来源：-鸡肉
制作炸鸡的时候需要提前腌制一下吗炸鸡也是孩子们的最爱，平时小孩他们最喜欢吃炸鸡这些东西了，所以我们也可以在家里面去做炸鸡给孩子吃，这样吃起来也是非常卫生的 。首先我们做炸鸡的时候，也是需要提前去腌制一下的，首先我们要准备葱姜蒜，料酒，还有一些腌料将炸机进行腌制，这样腌制好，第二天进行再去炸，这样也是更加的入味 。
一、在自己家炸的炸鸡也比较安全 。
平时我们在家里面做炸鸡也是比较安全的，因为家里面的油都是新鲜的，而且在店里面买的，他的油都是炸了很长时间的，所以我们也可以在家里面去做炸鸡，这样吃起来也是比较安全 。
二、炸鸡的做法也是比较简单 。
首先我们就是起锅烧油，将腌制好的炸鸡放到锅里面，炸至两面金黄，也是需要用小火去炸，炸时间长一些里面才能够熟透，这样炸好之后，就可以捞出来吃了，因为提前腌制的也是非常入味，不需要再撒孜然粉了 。
二、我们也是可以将炸鸡上面裹上一层面包糠 。
首先我们可以将炸鸡上面裹上一层蛋液，然后再裹上一层面包糠，这样炸出来的炸鸡，可能看起来也是更加的有食欲 。
三、现在也有卖专门的炸鸡粉 。
如果自己想要吃跟炸鸡店里面差不多口味的时候，我们也是可以在炸鸡上面裹上一层炸鸡粉，这样炸出来也是跟店里面一模一样的 。
所以平时我们在家里面做炸鸡的时候，也是可以买一些鸡腿或者鸡翅，也是可以买一些鸡胸肉这些肉都是可以做炸鸡的，而且做出来也是非常美味的，所以平时我们在家里面也是可以去做这些炸鸡，这样也是可以省下不少钱，因为去炸鸡店买也是非常贵的，在家里面炸成本也比较低 。
板栗鸡做法对于我这些生活在农村的人来说，鸡肉是最为寻常的食材了，家里就养有很多的土鸡，无论是用来煲汤或者白切鸡都是非常美味的吃法 。而如果说到板栗鸡，让我想到的就是小时候妈妈给我做的板栗鸡汤，板栗的甜香再搭配鸡肉鲜香的味道煲出来的汤味道非常浓郁，那股鲜香的味道我现在都记忆犹新，除了板栗鸡汤外，板栗鸡还有另外一种做法，今天给大家分享一道【黄金板栗鸡】的做法，希望合你胃口 。
黄金板栗鸡怎么做好吃？
这道“黄金板栗鸡”，其中的“黄金”指的就是“咖喱”，咖喱的味道辛辣、浓香，而板栗的淀粉含量高，味道甜香，口感粉糯与鸡肉的鲜香味道交融在一起使得这道菜变得更加美味，看起来非常有食欲的一道菜 。而制作这道菜有以下两点需要注意的：
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