羊肉汤是生活中常见的一种食物 ， 营养价值以及食用价值比较高 ， 很多人喜欢吃 ， 那么羊肉汤怎么熬制好喝？怎么样处理羊肉没有膻味？
清炖羊肉汤 1 材料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、食盐 。
做法：
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时 ， 中间隔一小时换次水 。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块 。
3、在锅中倒入足量的清水 ， 把切好的羊肉块放入锅中 。
4、中火做开锅后撇去浮沫 ， 倒入料酒 。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂 。
6、盖上锅盖 ， 转小火慢炖1-1.5小时后 。
7、把桔皮和山楂捞出 ， 接着撒入适量的食盐 。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火即可 。
羊肉萝卜炖汤 2 材料：羊肉、白萝卜、红枣、老姜、葱、香菜、青蒜、黄酒、食盐、胡椒粉 。
做法：
1、羊肉切块用凉水浸泡1-2小时 ， 再放入凉水锅中 。
2、烧开焯出血沫 ， 然后取出用热水将浮沫冲洗干净 。
3、白萝卜去皮切成滚刀块备用；香菜、青蒜苗洗净切碎备用 。
4、取砂锅 ， 放入羊肉、姜、葱、红枣和足量的水 。
5、开大火烧开后 ， 撇去浮沫 ， 淋入黄酒 ， 改小火炖1小时以上 。
【羊肉汤怎么熬制好喝,怎么样处理羊肉没有膻味】 6、把白萝卜块放入砂锅 ， 大火烧开转小火继续炖30分钟左右 。
7、至萝卜软烂 ， 加适量盐和胡椒粉调味即可 。
羊肉红枣汤 3 材料：羊排、白萝卜、胡萝卜、食盐、姜片、红枣、葱、香菜 。
做法：
1、羊肉放入冷水 ， 入葱姜 ， 汆一下 。 水开后撇去浮沫捞出洗净 。
2、另起一锅冷水 ， 放入羊肉 。 大火烧开 。
3、等待水开的过程中 ， 配料 。 萝卜们都切成小块 ， 葱切碎 ， 姜切片 ， 红枣洗净 。
4、水开后 ， 锅中放入姜片和红枣 。
5、半个小时后放入萝卜们 。 此时就可以盖上锅盖 ， 把萝卜炖烂 。
6、萝卜炖烂以后 ， 放入些许盐调味 。 盛到碗里 ， 撒少许葱花和香菜 ， 即可 。
药材炖羊肉 4 材料：羊肉、枸杞、红枣、黄芪、桂圆、当归、党参、生姜、花椒 。
做法：
1、羊肉泡水1小时 ， 去血水去膻味 。
2、然后冷水下锅放料酒 ， 姜 ， 花椒 ， 灼水沸腾 。
3、期间将各种药材洗净备用 。
4、炖2小时 ， 香喷喷的当归味即可 。
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