喝法差别大，学会后别再喝错了白兰地和威士忌的区别 _云知道

随着时代的发展，人们的饮食文化也是越来越浓厚。就拿饮酒来说，以前我们所认识的酒除了我国的白酒、黄酒、啤酒之外，好像再无其它类型的酒。而如今即使是普通老百姓的酒桌上随时都能见到各式各样、五花八门的酒类，如果你不是一个经常与酒打交道的爱酒人士，先别说如何正确饮用了，可能你根本就不认识它究竟是一种怎么样的酒，因为它们来自世界各地、五湖四海。所以说，无论是西方还是东方，酒文化自古以来就贯穿于人类历史文明的长河中，占据着人类饮食文化中十分重要的一页。

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如今整个世界上的酒，已经是一个非常庞大的家族，品种多达上万种。单就我们常说的世界八大蒸馏酒而言，除了咱们的白酒以外，其它7种分别是：白兰地、威士忌、伏特加、金酒、龙舌兰、朗姆酒和清酒。对于自家的白酒，我们都比较熟悉，今天就不说了，而接下来主要想说的是在全世界都十分有名的“威士忌”和“白兰地” ，看看二者之间到底有何不同？
白兰地和威士忌的区别NO1：酿酒原材料不同
白兰地是以葡萄、水果为原料，经过发酵后，再进行蒸馏和橡木桶贮存到一定年限而成的一种高酒精度蒸馏酒。我们平时经常说的白兰地指的就是以葡萄为原料所酿制的白兰地，而以各种水果为原料酿制的白兰地，前面都会加上原料水果的名称为前缀来命名，比如常见的苹果白兰地、樱桃白兰地等。但是从知名度上来看，所有其它水果类型白兰地的知名度远不及葡萄白兰地。如果就地域知名度来说，全世界以法国干邑和雅文邑两个地区的白兰地最为优秀。

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威士忌的主要酿酒原料是“大麦” ，除了大麦还有玉米、黑麦、小麦、荞麦或燕麦，但是又以大麦为原料酿制的威士忌最为优秀，香气更加浑厚丰富。威士忌主要分为单一麦芽威士忌、谷物威士忌和调和威士忌，而市面上见得最多的是调和威士忌，公认品质最好的是单一麦芽威士忌，纯粹的谷物威士忌很少见，一般是用作调和威士忌的原料酒。

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因此，白兰地的主要原料是葡萄和各类水果；而威士忌的主要原料是大麦和各种谷物。
NO2：酿酒工艺不同
白兰地通常被称之为“葡萄酒的灵魂” ，是将葡萄或者其它水果加工成果汁和果皮渣，然后经过发酵、蒸馏得到高酒精度的原酒，再将原酒放入橡木桶中进行长时间陈化后，最后勾兑成合适酒精度的酒液装瓶出售。因此白兰地具有各种水果以及橡木桶陈化后的混合香气。

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威士忌的酿造一共分为7个步骤，分别为：发麦、糖化、发酵、蒸馏、入桶、陈化和装瓶。虽然每个步骤都会决定着威士忌成品酒的品质，但是陈化这一步尤为关键。可以这么说，没有在桶中陈化三年以上的威士忌，只能称之为“蒸馏酒” ，根本没有资格叫“威士忌” 。所谓的陈化，就是让酒液慢慢吸收足够的香气而逐渐成熟。