【削皮的马蹄可以冷冻保存吗,削了皮的马蹄如何保鲜】 前几天从夜市街买了一袋削皮的马蹄， 打算边走边吃， 结果到家了马蹄还没吃完， 那么这剩下的马蹄可以冰冻保存吗？
削皮的马蹄可以冷冻保存吗 1 可以冷冻 。
冰箱冷冻层的温度比冷藏室的温度还要低， 细菌的繁殖速度也就越慢， 保鲜的效果也就越好， 将削好的马蹄装入干净的保鲜袋中再放入冷冻室， 这样能暂时保持马蹄不变质， 然而由于冷冻层的温度过低， 将马蹄放冷冻室的话， 细胞组织中的水分会结成冰晶， 解冻后会使马蹄的肉质变软， 口感没有之前甜脆， 因此新鲜的马蹄最好是尽快吃完 。
削了皮的马蹄如何保鲜 2 马蹄中除了水分外， 成分最多的就是淀粉， 去皮的马蹄与空气接触后会发生氧化， 果肉颜色变深， 建议用以下两种方法保存：
清水保存 将削了皮的马蹄放进一个较深的盆里， 倒入清水， 水量要完全淹没马蹄， 这种方法能将马蹄表面与空气隔绝， 从而起到保鲜的作用 。
冷藏保存 将马蹄装入保鲜盒或保鲜袋， 密封放置在冷藏室， 要注意与其他食物分开存放， 避免串味， 这种方法可以保存2天左右 。
马蹄怎么吃最好吃 3 马蹄肉质洁白， 味道甜脆多汁， 其成分中含有蛋白质、矿元素、碳水化合物、糖类等多种成分， 是很受欢迎的特色美食， 除了能直接吃外， 还可以榨汁、做甜汤、炖汤等吃法， 根据自己的喜好烹饪即可 。
马蹄不适合哪些人吃 4 1.糖尿病患者 马蹄味道较甜， 每100克马蹄的成分中， 糖分约占3.4克， 对于有糖尿病的人来说， 糖的摄入是非常有必要的， 因此甜度较高的马蹄最好是谨慎食用 。
2.脾胃虚寒者 马蹄是一种水生植物， 一般生长于地下沼泽或水田中， 其性寒， 对于脾胃虚寒的人群来说食用过多寒凉的马蹄， 可能会使体内寒气加重， 寒气刺激肠胃， 则便溏、食少、乏力、畏寒等脾胃虚寒症状会更严重 。
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